В воскресенье пригласила на обед подругу. Просто так, без повода. Хотя нет, повод есть – зима наступила.
Читать далее Солнечный салатСолнечный салат
Архив рубрики: Домашняя еда
Загородная и дачная жизнь диктуют особый взгляд на еду, ведь мы готовим из свежайших овощей и фруктов, имеем возможность выбирать мясо и птицу, молочные продукты и сыры, произведенные едва не в ближайшем подворье. В нашу тарелку просятся дикоросы и грибы, лесные ягоды и речная рыба… Оттого мои рецепты просты и не требуют долгого стояния у плиты. А рецепты заготовок на зиму отточены тремя поколениями хозяек моей семьи.
Шпицколь — остроголовая капуста
Нет, это не порода собак, а разновидность капусты! Очень вкусной! Поэтому советую всем огородникам запастись семенами. Лично я на новый сезон приобрела семена сорта Везувий, гибридов Конус (Шпиц) и Сонсма.
Спросите, зачем мне столько семян одного вида? Хочется сравнить: Конус я уже выращивала и результат мне понравился. И, конечно же, любовь на все времена – Калибос!
Читать далее Шпицколь — остроголовая капустаBerliner Apfelkuchen/Берлинский яблочный пирог
Если вы решили испечь Berliner Apfelkuchen, дочитайте этот пост до конца. Просто потому, что сначала я расскажу история того, как быстро приготовить вкусный десерт.
Читать далее Berliner Apfelkuchen/Берлинский яблочный пирогОвощные «маффины»
Язык наш засоряется безбожно. И бездумно. Вот уже и простые закусочные булочки мы называем маффинами. Да и сама я такая. Проще назвать так, потому что формочка для выпечки называется «для маффинов». Да и дети наши падки на это слово, едят с удовольствием даже овощную выпечку, представляя ужасные шоколадные маффины из фаст-фуда.
Читать далее Овощные «маффины»Фасолевый суп по-быстрому
Не верите? И зря. Потому что фасолевый суп сварить можно быстро, без утомительного замачивания-сливания-закипания-сливания… и прочих танцев с бубнами. Просто нужно еще летом сделать несколько заготовок.
И вот пришла пора эти самые летние заготовки использовать.
Читать далее Фасолевый суп по-быстромуПюре: картофель+брокколи
Любят ли ваши дети брокколи так же как ее люблю я? Не любят! Как говорит Малыш, я такое есть не буду!
Зато редкий ребенок откажется от пюре.
Читать далее Пюре: картофель+брокколиКомпот из сухофруктов
Завтра соберутся гости на обед. Готовлюсь уже с утра: почистила селедку для селедочного крема и винегрета (удивительно, но его заказал ребенок!), замочила фасоль, запекла в травах и специях тыкву, сварила большую кастрюлю компота.
Читать далее Компот из сухофруктовБрюква: простая кулинария
Постный стол моей бабушки даже в самые скудные советские времена был достаточно разнообразен. Несмотря на то, что как истинная верующая, бабуля считала пост временем воздержания и противостояния соблазнам, на хлеб и воду не переходила. В ее домике всегда вкусно пахло: к травяным чаям примешивался аромат грибной лапши, гороховой каши, гречки с черносливом или невероятно вкусной пареной с медом и ягодами репы.
Читать далее Брюква: простая кулинарияТыквенный суп и маффины
Обещала рецепт тыквенного супа в восточном стиле. Но у меня в нем было несколько редких ингредиентов, поэтому решила сделать суп попроще. Нам ведь важно, чтобы готовить без напряга, каждый раз не бросаться в магазины за поисками какой-нибудь экзотической пряности, но и вкус был не банальный.
И вот что у меня получилось.
Читать далее Тыквенный суп и маффиныТоматный суп
Холодный ветерок, пасмурная погода, шорох листьев под ногами. Осень. Какой уж сейчас томатный суп! Надо что-нибудь понаваристее да погорячее.
Читать далее Томатный суп