Зима в центре России – много снега и практически нет солнца. А без него ни витамин D не усваивается, ни настроение не поднимается. Вариантов два – срочно слетать в южные края или сварить солнечный супчик из оранжевых овощей. С полетом не получается, потому будем варить зимний солнечный суп.
Рецепт сложился постепенно: что-то взяла из классического американского тыквенного супа, что-то из мексиканской кухни, что-то подсмотрела у своей бабушки моей подруги-азербайджанки. В результате получился вот такой оранжевый суп.