Архив метки: тыква

Матильда, я тебя люблю!

Матильда, я тебя люблю!

От любви до ножа всего один шаг. В субботу я его делала: последнюю любимую тыкву достала из кладовой и разрезала. И был пир: на завтрак тыквенные оладьи, на обед тыквенный суп, на ужин – гарнир к курице. А ещё запланирован чизкек с тыквенным пюре. Тыква-то у меня не маленькая, на 3,2 кг потянула.

Читать далее Матильда, я тебя люблю!

Тыква в роли картошки

Тыква в роли картошки

Захотелось мне на днях тыквенных вафель испечь. А для них лучший вариант – мускатная тыква. У меня же как раз такая тяжёлой бомбой лежала под диваном. Сорт новый – Авеню называется.
Читать далее Тыква в роли картошки

Тыквенное масло

Тыквенное масло

Сделала 4 маленькие баночки – всего-то около 800 мл. Но пока этого количества мне хватит – для следующей порции надо будет продумать новый состав специй.

И да, это не масло из тыквенных семечек. Но всё равно МАСЛО.

Читать далее Тыквенное масло

Прогревание семян

Прогревание семян

Оно требуется не только заложенному носу, но и семенам некоторых овощных культур. Прежде всего огурцам и его родственникам.

Читать далее Прогревание семян

Лёгкий чизкейк с рикоттой

Лёгкий чизкейк с рикоттой

Как стремительно летит время! Казалось бы, только-только делала чизкейк для подруги, а пролетели две недели. Обещала выложить рецепт, и уже написала текст, подобрала фотографии, как случилась беда с пуделиной.

Но сегодня выполняю обещание. Да и самой надо повторить тортик – есть хороший повод отблагодарить друзей за помощь в эти непростые дни.

Читать далее Лёгкий чизкейк с рикоттой

Согревающий вкус чатни

Согревающий вкус чатни

Долго смотрела на кусок мускатной тыквы. Красив, сладок, в общем, просится, чтобы из него приготовили что-то необычное. Открыла шкафчик со специями – такие ароматы! Обнаружила баночку с сычуаньским перцем и сразу родилась мысль приготовить из тыквы соус в стиле индийского чатни.

Читать далее Согревающий вкус чатни

Чечевичная похлёбка

Чечевичная похлёбка

Когда за окном мороз и сугробы, что может согреть нас в обеденный час? Я знаю ответ на этот вопрос. Это чечевичная похлёбка, яркая, пряная, обжигающая насыщенным вкусом.

Как же я люблю готовить это блюдо! Быстро, вкусно и можно каждый раз с помощью специй и приправ придавать самые разные оттенки. Можно приготовить типично русское блюдо с картошкой и морковкой, а можно придать индийские нотки, или арабский аромат…

Читать далее Чечевичная похлёбка

Суп с пореем

Суп овощной с пореем
Суп овощной с пореем

Не только летом или в начале осени можно сварить легкий вкусный супчик с пореем. Нынче этот овощ можно купить в супермаркет е. А можно достать их своего подвала, если, конечно, вы научились не только выращивать, но и хранить этот замечательный вид лука.

Читать далее Суп с пореем

Тыквенный суп и маффины

Тыквенный суп и маффины

Обещала рецепт тыквенного супа в восточном стиле. Но у меня в нем было несколько редких ингредиентов, поэтому решила сделать суп попроще. Нам ведь важно, чтобы готовить без напряга, каждый раз не бросаться в магазины за поисками какой-нибудь экзотической пряности, но и вкус был не банальный.

И вот что у меня получилось.

Читать далее Тыквенный суп и маффины

Весёлые тыквы для супа-пюре

Весёлые тыквы для супа-пюре

Тыквы-акорны у меня нынче самые разные, есть и такие, с веселыми, жизнерадостными шкурками. Вот из таких тыковок я и решила сварить горячий, обжигающий суп-пюре. 

Читать далее Весёлые тыквы для супа-пюре