Архив рубрики: Домашняя еда

Загородная и дачная жизнь диктуют особый взгляд на еду, ведь мы готовим из свежайших овощей и фруктов, имеем возможность выбирать мясо и птицу, молочные продукты и сыры, произведенные едва не в ближайшем подворье. В нашу тарелку просятся дикоросы и грибы, лесные ягоды и речная рыба… Оттого мои рецепты просты и не требуют долгого стояния у плиты. А рецепты заготовок на зиму отточены тремя поколениями хозяек моей семьи.

Утиные ножки с кислой капустой

Утиные ножки с кислой капустой

Не люблю эту птицу. Разве что дикие утки вызывают у меня интерес и … страх. 

Как приготовить котлеты из сушеной фасоли

Как приготовить котлеты из сушеной фасоли

Утро у нас было из серии «два мира – два образа завтрака». Для молодого и здорового мужчины приготовила омлет с беконом. Поставила на стол и уловила взгляд «и это все?». Добавила еще одно яйцо и толстый бутерброд с говядиной.

Себе пожарила котлету из фасоли.

Творожные кексики

Творожные кексики

У этих кексиков для меня есть два важных достоинства – они готовятся быстро и они еще вкуснее на следующий день. Правда, сохранить кексики очень сложно – манят ароматом и соблазняют.

Быстрый пирог

Быстрый пирог

Зима никак не хочет уступать место весне. Поэтому быстрый пирог у меня не из свежего зеленого лука, а из замороженного. В общем-то, это рецепт обычного заливного пирога с начинкой из зеленого лука и яиц.

Каша из киноа

Каша из киноа

Несколько лет назад мы  с коллегой обедали в веганском ресторане и там подавали кашу из киноа с баклажаном и вялеными томатами. Крупа тогда эта была еще новинкой и потому я тщательно все выспросила про рецепт.

Мармелад handmade

Мармелад handmade

Время не покупать конфеты, а делать их своими руками.

Крабовая паста

Крабовая паста

Когда гости на пороге, а в холодильнике нет деликатесов или готовых закусок, можно приготовить простейшее блюдо из самых доступных продуктов. Например, крабовую пасту из … крабовых палочек.

Котлеты баклажанные

Котлеты баклажанные

Зимним холодным днем отчаянно захотелось баклажанов. Но перспектива похода в магазин за парой баклажанов не вдохновляла.

Орехи: разнообразие формы и вкуса

Орехи: разнообразие формы и вкуса

Перед витриной с орехами застываешь надолго. Хочется попробовать кедровые орешки в йогурте, и вот этот фундук в шоколаде, и этот странный бразильский орех, а еще бы купить немного кешью, или вон того совершенно не известного ореха под названием макадамия. В общем, соблазнов много, зато, увы, слишком мало практики и знаний какие орехи и как выбирать, где хранить и сколько, в какие блюда добавлять.

Салат в испанском стиле

Салат в испанском стиле

Без оливье, конечно, праздничный стол не стол. Но я люблю салаты легкие. освежающие. И для длинных новогодне-рождественских застолий у меня есть рецепт такого салата, когда-то привезенный из Барселоны. И вкусом, и цветом, и ароматом он как нельзя лучше подходит к атмосфере новогоднего стола.