Архив рубрики: Домашняя еда

Загородная и дачная жизнь диктуют особый взгляд на еду, ведь мы готовим из свежайших овощей и фруктов, имеем возможность выбирать мясо и птицу, молочные продукты и сыры, произведенные едва не в ближайшем подворье. В нашу тарелку просятся дикоросы и грибы, лесные ягоды и речная рыба… Оттого мои рецепты просты и не требуют долгого стояния у плиты. А рецепты заготовок на зиму отточены тремя поколениями хозяек моей семьи.

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

В первый раз делала щучьи котлеты без молока и пшеничной булки. Но зато с кусочком сала. Соединение рыбы с салом – это фишка моих сахалинских друзей. Котлеты из горбуши с салом в их исполнении – это песня! Со щукой тоже получилось весьма неплохо.

Читать далее Котлеты из щуки

Тыквенный соус: сладко, пряно, остро

Тыквенный соус: сладко, пряно, остро

Рецепт тыквенного соуса когда-то очень давно вычитала уж не помню в каком журнале. В принципе понравился, но в тексте была ошибка. Кстати, рецепт это до сих пор гуляет в инете все с той же самой ошибкой.

Читать далее Тыквенный соус: сладко, пряно, остро

Икра из цветной капусты

Икра из цветной капусты

А почему она зелёная? А потому что вы не все знаете о цветной капусте!

Читать далее Икра из цветной капусты

Черри

Черри

Вот так просто было написано на большом пакете из парижского Ашана. Пакет с каким-то сумасшедшим количеством семян привезла подруга из Франции еще в 2017 году. С тех пор я этот пакет каждую весну откладывала подальше. Но этой весной, увидев, что срок реализации закончился, решительно вскрыла его и посеяла несколько семечек в горшочек.

Читать далее Черри

Утиные ножки с кислой капустой

Утиные ножки с кислой капустой

Не люблю эту птицу. Разве что дикие утки вызывают у меня интерес и … страх. 

Как приготовить котлеты из сушеной фасоли

Как приготовить котлеты из сушеной фасоли

Утро у нас было из серии «два мира – два образа завтрака». Для молодого и здорового мужчины приготовила омлет с беконом. Поставила на стол и уловила взгляд «и это все?». Добавила еще одно яйцо и толстый бутерброд с говядиной.

Себе пожарила котлету из фасоли.

Творожные кексики

Творожные кексики

У этих кексиков для меня есть два важных достоинства – они готовятся быстро и они еще вкуснее на следующий день. Правда, сохранить кексики очень сложно – манят ароматом и соблазняют.

Быстрый пирог

Быстрый пирог

Зима никак не хочет уступать место весне. Поэтому быстрый пирог у меня не из свежего зеленого лука, а из замороженного. В общем-то, это рецепт обычного заливного пирога с начинкой из зеленого лука и яиц.

Каша из киноа

Каша из киноа

Несколько лет назад мы  с коллегой обедали в веганском ресторане и там подавали кашу из киноа с баклажаном и вялеными томатами. Крупа тогда эта была еще новинкой и потому я тщательно все выспросила про рецепт.

Мармелад handmade

Мармелад handmade

Время не покупать конфеты, а делать их своими руками.