Архив метки: сельдерей

Суп с сельдереем

Суп с сельдереем

Воскресный обед у меня всегда с супом. Его можно не готовить на неделе, в крайнем случае, на первое использовать бульон или сваренные в выходные борщ или щи, т.е. супы долгоиграющие. Но в выходные суп на столе обязателен. Когда-то его подавали в красивой супнице, но теперь эта столовая посуда достается из шкафа только при большом наплыве гостей.
Читать далее Суп с сельдереем

Сельдерей: как получить корнеплод

Сельдерей: как получить корнеплод

Казалось бы, я уже подробно писала о том, как выращивать корневой сельдерей. Но нарабатывается новый опыт, возникают новые вопросы у читателей и вынуждена срочно писать уточняющий пост.

Читать далее Сельдерей: как получить корнеплод

Как спасти банальный винегрет

Как спасти банальный винегрет

Ужин 1 января у нас всегда незамысловатый, сплошные недоедки. К этому времени уже не хочется каких-то сложных блюд и деликатесов, да и вообще не очень-то хочется есть. Но есть-то надо! 

В холодильнике теснятся мисочки, баночки, скляночки с остатками еды, печеные и вареные овощи. Из всего этого можно быстро приготовить обед. А к обеду. например, винегрет. Не банальный, а с особинкой. Например, картошку заменить корнем сельдерея, добавить селёдку и … грейпфрут.

Читать далее Как спасти банальный винегрет

Фасолевый суп по-быстрому

Фасолевый суп по-быстрому

Не верите? И зря. Потому что фасолевый суп сварить можно быстро, без утомительного замачивания-сливания-закипания-сливания… и прочих танцев с бубнами. Просто нужно еще летом сделать несколько заготовок.

И вот пришла пора эти самые летние заготовки использовать.

Читать далее Фасолевый суп по-быстрому

Сельдерей черешковый

Сельдерей черешковый

Сельдерей черешковый двулетняя культура. Но мы выращиваем ее как однолетнюю, чтобы получить урожай сочных черешков. Культура холодостойкая, но при затяжной ой погоде в начале роста может уходить в цветонос. Главная сложность в выращивании этой культуры – длинный вегетационный период – от 140 до 180 дней. Поэтому его выращивают рассадным способом, высевая семена за 70-80 дней до высадки в грунт.

Секреты корневого сельдерея

Секреты корневого сельдерея

Редкий дачник не пытался вырастить корневой сельдерей. Но еще более редкий, можно сказать, исключительный, оставался доволен результатом своего труда.

Суп-пюре с мятой

Суп-пюре с мятой

Жарким летом обыденная еда на столе – холодная окрошка да свекольный холодник. Я же часто готовлю холодный суп из шпината с мятой.

Если у вас мята грозит превратиться в сорняк, а от шпината воротят нос, попробуйте мой рецепт. Мне кажется, вам понравится.

Читать далее Суп-пюре с мятой

Пряный хумус со свежим огурцом

хумус

Хумус у нас в семье любят, но готовят не часто, может быть 3-4 раза в год. Есть пара опробованных и понравившихся рецептов, что подарила подруга, прожившая с мужем в арабских странах лет двадцать.

Блюдо сытное, вегетарианское, постное. Его бы готовить почаще, но камнем преткновения всегда был нут – основа хумуса. Часами замачивать горох, потом варить 2-3 часа… Можно, конечно, покупать консервированный нут, но потерпев пару раз неудачу с выбором этого продукта, я не стала дальше рисковать.

Читать далее Пряный хумус со свежим огурцом

Сельдерей: все секреты корнеплода

сельдерей

Сельдерей – модный овощ. Его непременно включают в систему здорового питания и снижения веса. Но, честно говоря, большинство адептов такого питания предпочитают сочные черешки, нежели крупные и плотные корешки. И причина не в том, что корневой сельдерей менее вкусный и полезный. Просто мало кто знает настоящий вкус корневого сельдерея. Поверьте, тот, что в основном продают в супермаркетах, и близко не лежал с тем, что вырастает на своем огороде.

Читать далее Сельдерей: все секреты корнеплода

Картошка по-деревенски в мультиварке

картошка по-деревенски

Я не большая сторонница мультиварки. Просто потому, что не понимаю, как можно приготовить хороший суп, сгрузив в кастрюлю сразу все продукты. И не верю, что при таком способе готовки овощи сохраняют свой витаминный состав. Но как девайс для медленного тушения или кашеварения, отваривания корнеплодов или томления джема мультя вполне подходит.

Скажем, картошка по-деревенски в мультиварке получается отличного вкуса и красивого вида.

Читать далее Картошка по-деревенски в мультиварке