Архив метки: сельдерей

Общежитие для овощей

Общежитие для овощей

Широкая грядка в огороде у меня одна. И она используется, как общежитие. тут никогда нет монокультуры, всегда совместные посадки.

Читать далее Общежитие для овощей

Пюре из картошки и не только

Пюре из картошки и не только

Да. Но не только. Можно, конечно, из года в год, из недели в неделю готовить на гарнир картофельное пюре. Даже если  фантазировать по поводу каких-то наполнителей, всё равно это как-то слишком обыденно.

Читать далее Пюре из картошки и не только

Говяжий холодец

Говяжий холодец

Прошли те времена, когда в моём доме варили холодец ко всем праздникам, в том числе и на 7 ноября. После праздничной демонстрации в доме собирались гости, весело пили и ели, закусывая ледяную водочку холодцом с хреном.

Читать далее Говяжий холодец

Суп-пюре из лисичек

Суп-пюре из лисичек
Планировала сварить крем-суп, но от одной мысли, что жирные сливки сделают суп слишком калорийным, стало как-то неуютно. Тем более что на десерт очень захотелось взбитых сливок с мелкой земляникой и первой голубикой.

Да, разница между супом-пюре и крем-супом именно в том, добавлены жирные сливки или нет. Они делают суп более жидким, шелковистой текстуры и … калорийным. Но шелковистость можно обеспечить и за счёт картофеля, тем более что он и так нужен в грибном супе.

Читать далее Суп-пюре из лисичек

Суп с сельдереем

Суп с сельдереем

Воскресный обед у меня всегда с супом. Его можно не готовить на неделе, в крайнем случае, на первое использовать бульон или сваренные в выходные борщ или щи, т.е. супы долгоиграющие. Но в выходные суп на столе обязателен. Когда-то его подавали в красивой супнице, но теперь эта столовая посуда достается из шкафа только при большом наплыве гостей.
Читать далее Суп с сельдереем

Сельдерей: как получить корнеплод

Сельдерей: как получить корнеплод

Казалось бы, я уже подробно писала о том, как выращивать корневой сельдерей. Но нарабатывается новый опыт, возникают новые вопросы у читателей и вынуждена срочно писать уточняющий пост.

Читать далее Сельдерей: как получить корнеплод

Как спасти банальный винегрет

Как спасти банальный винегрет

Ужин 1 января у нас всегда незамысловатый, сплошные недоедки. К этому времени уже не хочется каких-то сложных блюд и деликатесов, да и вообще не очень-то хочется есть. Но есть-то надо! 

В холодильнике теснятся мисочки, баночки, скляночки с остатками еды, печеные и вареные овощи. Из всего этого можно быстро приготовить обед. А к обеду. например, винегрет. Не банальный, а с особинкой. Например, картошку заменить корнем сельдерея, добавить селёдку и … грейпфрут.

Читать далее Как спасти банальный винегрет

Фасолевый суп по-быстрому

Фасолевый суп по-быстрому

Не верите? И зря. Потому что фасолевый суп сварить можно быстро, без утомительного замачивания-сливания-закипания-сливания… и прочих танцев с бубнами. Просто нужно еще летом сделать несколько заготовок.

И вот пришла пора эти самые летние заготовки использовать.

Читать далее Фасолевый суп по-быстрому

Сельдерей черешковый

Сельдерей черешковый

Сельдерей черешковый двулетняя культура. Но мы выращиваем ее как однолетнюю, чтобы получить урожай сочных черешков. Культура холодостойкая, но при затяжной ой погоде в начале роста может уходить в цветонос. Главная сложность в выращивании этой культуры – длинный вегетационный период – от 140 до 180 дней. Поэтому его выращивают рассадным способом, высевая семена за 70-80 дней до высадки в грунт.

Секреты корневого сельдерея

Секреты корневого сельдерея

Редкий дачник не пытался вырастить корневой сельдерей. Но еще более редкий, можно сказать, исключительный, оставался доволен результатом своего труда.