Архив рубрики: выпечка

Утро в шоколаде

Утро в шоколаде

Обрушившиеся холода не такие уж и жестокие, но как-то неуютно стало. Может быть настроение падает ещё и от накатившей усталости от праздничного ничегонеделания. Во всяком случае меня всегда выбивают из жизненного ритма такие длинные каникулы. Так что надо как-то поднимать градус жизненной энергии. А что может быть лучше для настроения, чем шоколад!

Читать далее Утро в шоколаде

Рыбный пирог для поста

Рыбный пирог для поста

Рождественский пост идёт, а вы вводите людей в искушение – так написал мне в комментах один читатель. Ок, искушать не буду, но одним рецептом хочу поделиться именно с теми, кто соблюдает посты. Вкуснейший пирог с рыбой – его готовили мы в дни постов для бабушки. Она единственная в семье, кто всегда строго соблюдала посты, даже если ей нездоровилось.

Читать далее Рыбный пирог для поста

Булочки с изюмом и курагой

Булочки с изюмом и курагой

Позор на мою голову: пекла сладкие булочки и забыла смазать выпечку крепким чаем! А ведь вовсю бурлил кипяток и в чайник заварочный был насыпан чай, но…

Читать далее Булочки с изюмом и курагой

Пирог с ревенём

Пирог с ревенём

В юности познакомилась с чудесной девушкой из Ленинграда. У нас были общие интересы, подруга только-только поступила на службу в Эрмитаж, а я приехала промозглым сентябрём погулять по городу мечты. И нам было весело и интересно общаться. А следующей весной Тамара приехала погостить ко мне, точнее к моим родителям.

Читать далее Пирог с ревенём

Овсяное печенье на кокосовом молоке

Овсяное печенье на кокосовом молоке

Быстро, легко, очень вкусно. Именно за это я люблю этот давний рецепт. Собственно, рецепт получается уже мой, потому что это импровизация на тему овсяного печенья Анны Олсон, Энди Шефа и маминой рукописной кулинарной книги.

Читать далее Овсяное печенье на кокосовом молоке

Сладкие булочки с яблоком

Сладкие булочки с яблоком

Иногда меня заносит. Не то чтобы я хочу сладкого и печёного. Просто смотрю в холодильник, а там в банке тоскует поллитра простокваши из отличного деревенского молока, а в корзинке пара яблок с невнятным вкусом. Что-то же надо делать!

А на ум приходит только одно – булочки.

Читать далее Сладкие булочки с яблоком

Пирог с грушами

Пирог с грушами

На вечерний чай должна была заглянуть приятельница. А у меня нет ничего сладенького, печёного и вкусного. Проще всего  испечь шарлотку, но…

Читать далее Пирог с грушами

Клафути закусочный

Клафути закусочный

Быстро приготовить ужин – мечта каждой женщины. Чтобы не задумываться о наборе продуктов, и одно блюдо пришлось по вкусу всем членам семьи, и затратить минимум времени.

У меня большая практика по угождению разным вкусам. И есть свои хитрости.

Читать далее Клафути закусочный

Хворост

Хворост

Печенье на скорую руку из самых простых продуктов. Оно сопровождало моё детство, спасало студенческие пирушки, выручало на девичниках. Хворост!

Даже не припомню, когда в последний раз пекла его. Всё-то мы гонимся за маффинами да капкейками, приручаем моти и макаруны… А нет ничего слаще и дороже того, чему учили нас бабушки и мамы.

Читать далее Хворост

Хлебный пудинг

Хлебный пудинг

У меня в доме либо нет хлеба, либо есть и он чёрствый. И очень редко, когда свежайший, тёплый прямо из духовки.

Читать далее Хлебный пудинг