Архив рубрики: выпечка

Пасхальный мясной пирог

Пасхальный мясной пирог

Субботним вечером, в канун Пасхи в нашем доме готовили праздничный стол. Собственно, за стол садились уже в воскресенье, но основные блюда готовили заранее. Пища хотя и была скоромной, но не слишком жирной и тяжелой, чтобы не навредить тем, кто соблюдал Великий пост.

Одно из любимых блюд – пасхальный мясной пирог. В общем-то, несложный, и продукты доступные, но почему-то готовили его исключительно для праздничного стола.

Тыквенный торт: для тех, кому за … дцать

Тыквенный торт: для тех, кому за … дцать

Мой рецепт тыквенного торта спартанский, для тех, кто ощущает наличие в организме поджелудочной железы. Однако если не говорить, из чего он сделан, то никто и не откажется от лишнего куска. И что для меня важно: быстрый в приготовлении.

Читать далее Тыквенный торт: для тех, кому за … дцать

Запеканка с вишней

Запеканка с вишней

Разморозила последний контейнер с вишней. О-о! Это такой привет из лета, что можно пропустить обед и ужин запросто, ловко выуживая из мисочки сочную кисло-сладкую вишню. Но контейнер был большим – на 800 г, поэтому к утру еще осталось больше стакана. И дабы не впасть в очередное блаженство от поедания вишни, решила на завтрак приготовить творожную запеканку. С вишней.

Читать далее Запеканка с вишней

Кунжутная мука

Кунжутная мука

Традиционная домашняя кухня активно впитывает в себя лучшие рецепты разных стран и народов. Возвращаясь из путешествий или увидев в  Интернете любопытный рецепт, мы начинаем пытаться повторить то или иное блюдо. Так постепенно в нашу культуру питания попадают новые продукты.

Еще недавно редкостью были семечки кунжута, а сегодня мы уже видим на прилавках муку из этих самых семечек. И возникает потребность попробовать ее использовать в своем питании.

Читать далее Кунжутная мука

Луковые лепешки

Луковые лепешки

У этого хлеба очень большой недостаток: невозможно ограничиться одним кусочком.  Поэтому пеку немного и при условии, что остальная еда будет чисто овощной без мяса и жиров.

Весь процесс от замешивания опары до готового продукта занимает 1,5 часа.

Читать далее Луковые лепешки

Panforte delle dame – рождественская бомба

Panforte delle dame – рождественская бомба

Все воскресенье меня точила мысль: надо сделать панфорте. И надо, в конце концов, отметить католическое Рождество в память о моих предках. Перебрала все свои запасы пряностей. Докупила недостающие и сделала настоящий классический панфорте. Строго следовала рецепту Панфорте  ди Сиена.

Читать далее Panforte delle dame – рождественская бомба

Быстрое тесто для домашнего хлеба

Быстрое тесто для домашнего хлеба

Обещала написать, как готовлю быстрое тесто. Точнее, наверное, этот способ называть ленивым.

Читать далее Быстрое тесто для домашнего хлеба

Булочки из цветной капусты

Булочки из цветной капусты

Как я уже не раз писала, нынче у меня такой урожай цветной капусты, что и заготовок наделала, и заморозки надолго хватит, и едим так часто, что приходится проявлять немало фантазии, чтобы как-то разнообразить меню.

Читать далее Булочки из цветной капусты

Чизкейк по-домашнему

чизкейк

Есть у меня любимый рецепт вкусного и легкого тортика. Он делается за 20 минут из продуктов, которые всегда можно найти на кухне и в холодильнике даже у не очень активной хозяйки. Разве что придется купить упаковку готовых коржей. Что немаловажно в канун 8 Марта, его может сделать любой мужчина и даже ребенок.

Делюсь рецептом реактивного чизкейка.

Читать далее Чизкейк по-домашнему

Морковный кекс

морковный кекс

На завтрак или для послеполуденного чая пеку всякие кексы. Часто. Но малокалорийные. Большую часть муки заменяю морковкой, яблоком, тыквой, иногда овсянкой или творогом. Никакого сливочного масла и уж тем более маргарина. В общем, чтобы было вкусно и приятно, но не грызла совесть по поводу калорий и лишних килограммов. Да и чисто практически нужно же как-то уничтожать запасы непосильным трудом выращенного в своем саду.

Читать далее Морковный кекс