Борщ – это, по большому счёту, суп, первое блюдо, но его важнейший ингредиент – свёкла. А дальше уже варианты. Жирная свинина (и даже сало!) или постная говядина, утка или гусь, а в постные дни вообще ни грамма мясного, а чисто овощное блюдо. Из овощей могут быть капуста, картофель, фасоль, помидоры, сладкий перец, морковь и лук.
Читать далее Постный борщ
В конце августа я сняла все помидоры с кустов, что выращивала в открытом грунте. И это были не только зрелые, но и зелёные плоды. Прошло почти 2 месяца.
Времена такие, что надо извлекать пользу из продуктов питания на все 100 процентов. Да и в любые времена нельзя к ним относиться легкомысленно. Мы же вроде бы как все за сохранение природы, против голода на планете… А что такое продукты питания?
Раз в неделю снимаю плоды у томата Корнабель (Cornabel F1). Но никогда сразу же не пускаю на еду. Секрет этого помидора в том, что его истинный вкус проявляется, когда плоды не просто покраснеют на кустах, а как бы слегка перезреют, а еще лучше полежат в ящиках неделю-другую.
Вообще, этот французский гибрид (Vilmorin-Mikado) выращиваю уже пятый год и буду обязательно сажать.
Несмотря на то, что семена дорогие и не всегда имеются в продаже. Но этот тот помидор, который у меня лежит едва ли не до нового года и при этом становится только вкуснее, сочнее и нежнее. А его мякоть такая плотная, мясистая, что можно смело снимать кожицу и резать дольки в салат или на бутерброд.
Читать далее Корнабель — сладкая плоть помидора
И речь не только о помидорах. Странное начало лета, погодные капризы – от жары и суши до града и холодных ночей – всё это сказалось на сроках созревания баклажанов, перцев и помидоров. Эти южные культуры мы давно уже научились выращивать даже в самых суровых климатических условиях.
Но иногда расслабляемся и забываем нехитрые способы, как ускорить созревание плодов, а ведь на календаре до конца лета осталось две недели, а градусник в ночные часы кое-где уже показывает всего лишь +6!
Совсем недавно я писала о том, что два новых сорта помидоров-черри мне не понравились по вкусу – пресноваты и кожица толстая. Но это же не значит, что они плохие. Просто нужно понять, как использовать, чтобы проявились их лучшие качества.
Сажала этот сорт помидоров в первый раз. Не планировала, но по итогам прошлогоднего лета в почте было много вопросов именно об этих помидорах. И на них надо было как-то ответить. Вот так у меня появился пакетик семян этого относительно нового американского сорта (конец 90-х годов прошлого века).
Вкус посредственный. Такой вердикт вынесли мы, продегустировав первые созревшие помидорки Черри Софа F1 от Партнёра.
Днём так жарко и томно, что суббота начинается ранним утром. До 6 утра успели погулять с Татусей и набрать корзинки с овощами.
Потихоньку записываю свои выводы по поводу жильцов моей теплицы. Особенно внимательно присматриваюсь к новичкам. Вот Альфонс , он уже покраснел и даже успел попасть к столу.