Архив рубрики: блюда из мяса и птицы

Рис с морковью и курицей

Рис с морковью и курицей

Рис с морковью и курицей – что может быть проще! Но блюдо получается очень вкусным и красивым. Немного восточных ноток и вполне сгодится даже для праздничного стола.

Читать далее Рис с морковью и курицей

Домашние колбаски

Домашние колбаски

Первый снег спровоцировал меня заняться домашними делами – поездка на работу отменилась, а в саду было слишком сыро. Так совпало, что именно вчера утром привезли хороший кусок молодой постной свинины и вкуснейшие домашние сливки. И так захотелось приготовить что-нибудь мясное, пряное и ароматное.

Читать далее Домашние колбаски

Тёплый салат с говядиной

Тёплый салат с говядиной

Загадочное блюдо. Так и не поняла до конца, что это – закуска или мясо с гарниром. И как с этим салатом справиться хозяйке, ведь подать-то его нужно ещё тёплым, а не подогретым, и при этом хочется не топтаться у плиты во время застолья, а быть за столом вместе с гостями.

Читать далее Тёплый салат с говядиной

Салат из дайкона с отбивной

Салат из дайкона с отбивной

В начале апреля вот уже несколько лет сажаю в теплицу несколько зернышек дайкона. Он успевает завязать отличные плоды до наступления длинных дней и жаркой погоды.
Читать далее Салат из дайкона с отбивной

Котлеты: мясо&баклажан

Котлеты: мясо&баклажан

С детства мы знаем, что если поскрести по сусекам, то можно сварить вкусную и сытную кашу даже из … топора. Моя домашняя кухня частенько работает именно по такому способу. Рецептов, конечно, хороших у меня не на одну толстую книгу, но бывает и так: надо готовить обед, а в запасе нет то того, то этого, зато вон того очень много. И тогда приходит на помощь опыт и развитая за многие годы жизни интуиция, ведь не искать же в интернете, какой продукт с каким сочетается, а какой может и испортить.

Читать далее Котлеты: мясо&баклажан

Тефтели с бургуром

Тефтели с бургуром

Пару часов надо было потратить на тефтели, чтобы на неделю было достаточно еды быстрого приготовления. Потому купила по килограмму постной свинины и говядины. Многовато, но больно хорошее мясо было. А тефтели в морозилке не то что неделю, но месяц сохранятся в прекрасном состоянии. Останется только быстро готовить гарнир, да открывать баночки с разнообразными соусами. что наготовила летом и осенью.

Читать далее Тефтели с бургуром

Говяжий холодец

Говяжий холодец

Прошли те времена, когда в моём доме варили холодец ко всем праздникам, в том числе и на 7 ноября. После праздничной демонстрации в доме собирались гости, весело пили и ели, закусывая ледяную водочку холодцом с хреном.

Читать далее Говяжий холодец

Капуста с сосиской — классика жанра

Капуста с сосиской - классика жанра

Сосиски с тушеной краснокочанной капустой — настоящая классика простых и сытных обедов.

Читать далее Капуста с сосиской — классика жанра

Котлеты из пашины

Котлеты из пашины

Котлеты из пашины – это шедевр. Главное не испортить их всякими  добавками типа хлеба и яйца.

Читать далее Котлеты из пашины

Пельмени

Пельмени

В былые времена с наступлением зимы мы раз в месяц устраивали день пельменей. Мужчины крутили фарш, мы с мамой месили тесто и лепили пельмени. Слепить 5-6 сотен руками дело утомительное, тут даже веселые песни не помогут. 

Читать далее Пельмени