Воскресенье. Спать бы и спать если не до обеда, то хотя бы часов до 10. Но проснулась еще и 6 утра не было. Даже Татуся с удивлением приподняла мордочку с подушки, сладко зевнула и опять заснула.
Но погода нынче стоит такая, что ложишься с головной болью, и встаёшь с нею же. На ночном столике не томик хорошей книги, а таблетница. В общем, заснуть не получилось. Поэтому встала, прошлась по дому, поздоровалась со своим зелёным населением, поулыбалась новым цветам, что распускаются, не дождавшись весны.
Вспомнила, что в доме закончился хлеб. Ещё накануне думала поставить тесто, да забыла. Но утро же длинное! Конечно, замахнуться на полноценный хлеб смысла нет – люблю, чтобы тесто хотя бы сутки выстаивалось, но булочки испечь милое дело.
В холодильнике у меня как раз стояла баночка сыворотки, что остаётся после приготовления домашнего творога. Вот на ней то я и напекла к завтраку булочек. И они такие соблазнительные получились, что пришлось бить себя по рукам, дабы не съесть лишнюю.
И вот что я вам скажу: сыворотка работает в тесте даже лучше, чем молоко. Никогда не выливайте её! Потому что она хороша не только в выпечке. Мне очень нравится добавлять сыворотку в овощные смузи, а какой отличный банановый коктейль получается!
А тем, кому не опасны утренние булочки, коротко рецепт: 300 мл молочной сыворотки, около 600 г муки, 1 пакетик сухих дрожжей (11 г), 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 2 столовые ложки сахара, полчайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла. Тесто лучше делать на опаре, а потом дать подняться дважды. И очень советую: обильно смазывайте хорошим сливочным маслом форму для выпечки – булочки будут ещё вкуснее. А для смазывания булочек возьмите ещё одно яйцо и хорошенько взбейте его вилкой, добавив парочку крупинок соли.
Наверняка, у вас ещё достался джем летнего приготовления или баночка мёда с соседней с дачей пасеки, в конце концов подойдёт и шоколадная паста или хорошее сливочное маслом.
В общем, воскресный завтрак должен быть вкусным! А чтобы лишняя булочка не была слишком опасной, после завтрака достаточно взять в руки лопату и расчистить опять (!!!) выпавший снег.