Архив метки: рыба

Рыбный суп: простой рецепт

Рыбный суп: простой рецепт

Как хорошая хозяйка готовит суп? Заранее покупает продукты, откладывает все дела и колдует на кухне пару часов.

А как варю суп я? Зашла на кухню – на столе размораживается рыба, огромная такая кета. Это я решила сделать рыбный рулет. Рыбины для него будет много, это точно. Решила отрезать кусочек и сварить рыбный суп. До обеда оставалось 20 минут.

Читать далее Рыбный суп: простой рецепт

Форшмак по-русски

форшмак

Мой форшмак, конечно, не совсем еврейский. Во-первых, селедочку для него солю сама. Покупаю только мороженую (чтоб никаких паразитов!), только женские особи, они всегда нежнее. Солю в крепком тузлуке целиком, а через сутки чищу, разделываю на филе и еще на сутки в тузлук и в холодильник. Есть один секрет: селедку нужно заливать очень холодным почти ледяным тузлуком, тогда она будет плотной.

Читать далее Форшмак по-русски

Селёдочный крем

селёдочный крем

Купила на днях парочку селёдок и сделала целых два селёдочных крема. И сразу же сделал фото, ведь не факт, что никто  ночью не проснется и откроет случайно дверцу холодильника.

Рецепты у меня, как всегда простые. Из доступных продуктов.

Читать далее Селёдочный крем

Паштет из скумбрии

паштет из скумбрии

Из скумбрии запеченной на гриле решила сделать паштет. Тем более, что время занимает это немного, продукты всегда в наличии, а в результате получается отличная закуска: хочешь на хлеб намажешь, хочешь с картофельными язычками съешь. А можно ролл из тонкого лаваша, паштета и листьев салата сделать для перекуса.

Читать далее Паштет из скумбрии