Архив метки: чечевица

Суп-пюре и секреты красной чечевицы

Суп-пюре и секреты красной чечевицы

Когда-то я мечтала попробовать знаменитую библейскую чечевичную похлебку за которую можно продать первородство.  И бабушка мне ее приготовила. Мне тот суп не понравился  и до сих пор не нравится. Хотя чечевицу я люблю. Но мне нравится скорее турецкое прочтение этой бобовой культуры, нежели греческое.

Читать далее Суп-пюре и секреты красной чечевицы

Чечевица: хороша в похлебке и изысканном салате

Чечевица: хороша в похлебке и изысканном салате

В детстве больше всего я любила помогать бабушке перебирать «бубочки» для супа. Бубочками она называла плоские зернышки чечевицы. И, сколько помню, у нас в доме всегда был пакет чечевицы, правда, готовила ее бабушка в основном в пост. Мне больше всего нравилась каша — гладкая, шелковистая и очень ароматная. Когда в доме было несколько сортов чечевицы, я тайком отсыпала по горсточке и с подружками играли в «магазин», потому что зерна были разного цвета и размера, похожие на конфетки-драже.

А знаете ли вы, что чечевица бывает разная не только по цвету, но и по вкусу и даже по предназначению в кулинарии?

Читать далее Чечевица: хороша в похлебке и изысканном салате