Всё элементарно.
Нужно просто взять остатки рыбы, запеченной в духовке, отварной или даже жареной. Добавить несколько ингредиентов и с помощью блендера сделать вкусную, не слишком калорийную основу для бутербродов или, скажем, блинов.
Читать далее Паштет из горбуши с каперсами
Новокупленная селёдка была такой соблазнительной, что захотелось сразу же подать её на обед. И классический к ней гарнир – картофельное пюре. Впрочем, классику можно и отапгрейдить. Поэтому достала из холодильника вчерашние остатки картофельного пюре и сделала из него картофельные крокеты.
Летом часто готовлю из пекинской капусты, потому что выращенная своими руками она необыкновенно сочна и нежна. Капуста из магазина тоже неплоха, особенно осенью. когда она только-только добралась с поля до прилавка.
Вкус холодца из индейки получается намного интереснее, чем из курицы. Но и без курицы его не сваришь! Точнее без крутого бульона на основе куриных лапок.
Пекла сегодня самое простое песочное печенье, то что называют сахарным. Рецепты песочного печения не так уж и различаются, а собственно сахарным называют то, что перед выпечкой посыпают сверху крупинками сахара.
Рис с морковью и курицей – что может быть проще! Но блюдо получается очень вкусным и красивым. Немного восточных ноток и вполне сгодится даже для праздничного стола.
Когда ты Один дома, желание приготовить что-то изысканное или просто оригинальное возникает редко. Просто открываешь холодильник – еды полно, надо только решить, что конкретно тебе хочется в эту минуту. Я не имею в виду всякие колбасы-сосиски (их-то в моём холодильнике найти очень сложно), а многочисленные заготовки. Среди них есть не только долгоживущие маринады, варенья или соленья. Обычно раз в неделю я готовлю еду «про запас», типа ростбифа или котлет, паштеты, бульон и печеные овощи.
Но если уж решаю, что пора побаловать себя чем-то вкусным, то всегда выделю для кухни часок своего времени.
Едва золотая осень превращается в слякоть и холод, как я начинаю делать самое вкусное лекарство от простуды. Нет, я не жду, когда заболею, потому что профилактика всегда вкуснее горького лечения.
И вот на днях закончились мои имбирные конфетки, а впереди борьбы зимы с весной, что всегда грозит простудой и ОРВИ.
Жара! Самое время готовить холодные супы. с большим количеством овощей, освежающей заправкой и колотым льдом.
Котлеты из пашины – это шедевр. Главное не испортить их всякими добавками типа хлеба и яйца.