Архив метки: огурцы

Огуречный соус по-китайски

Огуречный соус по-китайски

Приехала родственница и привезла из своего деревенского поместья домашнего бройлера. Решили приготовить на гриле окорочка. Надо сказать, ем я их пару раз в году, когда вот такой цыпленок появляется на кухне. Окорочка замариновали, поставили в духовку под гриль. Задумалась, с чем их подать.

Даже так: с каким соусом подать. И тут Лена предложила рецепт китайского огуречного соуса. Я такой только ела с готовой китайской едой, а она-то часто готовила, ведь лет десять прожила на Сахалине. Скажу честно: домашний вариант мне очень понравился и летом это будет мой любимый соус-заправка для листовых салатов, к мясу гриль или шашлыку.

Читать далее Огуречный соус по-китайски

Огурцы: что с ними не так

Огурцы: что с ними не так

Редкий дачник не выращивает огурцы. Не важно, есть у него теплица, или нет, огурцы ведь могут расти и давать богатый урожай и в открытом грунте. Но периодически даже опытные огородники сталкиваются с проблемами: то зеленцы кривые, то листья сохнут и отмирают, то вредители одолевают.

Рассмотрим наиболее частые проблемы выращивания огурцов.

Читать далее Огурцы: что с ними не так

Огурец в горшке

Огурец в горшке

Меня часто критикуют за стремление превратить кухонный подоконник в огород. Я терпеливо сношу все нехорошие слова и упорно ставлю на подоконник горшочки с пряными травами, вазочки с луком, плошки с кресс-салатом, а в марте еще и горшок с огурцом.

И не, потому что я хочу вырастить такой урожай, чтобы накормить всю семью своими травами-овощами. Просто очень хочется натуральных ароматов и хотя бы иногда порадовать себя и близких натуральным вкусом. Мы даже с подружками придумали праздник первого огурца, чтобы именно так поторопить лето. Помню: с начала наш праздник приходился на середину мая, потом передвинулся к Дню Победы, а потом и к Первомаю. Нынче же приглашу на дегустацию первого огурчика в начале апреля.

Читать далее Огурец в горшке

Как вывести огурцы из стресса

огурец Салтан

Если погода дрянь, то сколько бы вы не ухаживали за своей огуречной грядкой, огурцами точно еще не наелись. Вроде бы завязи есть, а будто спят они: ни на миллиметр не растут, а те что растут то корявые, то странной формы. В общем, стресс у них.

Начнем с визуального осмотра.

Читать далее Как вывести огурцы из стресса

Огурцы “Bread and butter pickles”

019

О, это рецепт для фанатов американский бургеров. Но если вы считаете вредным есть всякие сэндвичи-бургеры в фаст-фуде, а также неприличным раскрывать рот до ушей, чтобы откусить кусочек бигмака даже домашнего приготовления, все равно огурчики по этому рецепту найдут применение в ваших кулинарных изысках.

Не делала такие заготовки уже лет пять, спасибо, vishnevoe-utro, что напомнили. Право слово, такая закуска из огурцов с запеченным картофелем или ломтиком буженины не только зимой, но и летом делает нашу жизнь ярче и вкуснее.

Мне встречалась пара рецептов Bread and butter pickles. Не знаю, почему уж американцы такую заготовку огурцов назвали пикули, ну да не будем придираться. Одно скажу, как и в большинстве случаев рецептуру пришлось немного изменить. Просто когда я делала все точно по рецепту из солидной книги, у меня ну никак не получалось обещанное количество продукта, вкус был для меня слишком резковат. В итоге у меня получились такие пропорции:

Читать далее Огурцы “Bread and butter pickles”

Огурцы для закуски в зимнее застолье

collageогурцы#салат

Наконец-то, вы приехали на дачу после длинной трудовой недели. Дошли до грядки с огурцами и ахнули: вместо корнишонов там что-то похожее на кабачки. Огурцы явно переросли. Что делать, если у вас или хотя бы у соседей нет коровы, козы, поросенка или пугливой курицы? Они бы съели такие огурцы за милую душу. Ну еще, может быть, любимый пес откусит кусочек.

О нет, не спешите отправлять в компостную кучу огурцы-гиганты. Я научу вас, как сделать именно из таких огурцов вкуснейший мадьярский салат.

Читать далее Огурцы для закуски в зимнее застолье

Как дать пинка огурцам

930151_600

Плохая погода с затяжными дождями и холодными ночами, слишком жаркое и сухое дело. Куда ни кинь. всюду клин: огурцы будто заснули и не хотят расти и давать нам плоды. А может быть дело не только в погодных условиях? И вообще, как дать пинка огурцам, чтобы они, наконец-то стали плодоносить?

Читать далее Как дать пинка огурцам

Сеем огурцы на рассаду

огурцы рассада

Для выращивания рассады огурцов необходимы индивидуальные стаканчики с хорошим дренажом и плодородной рыхлой почвой. Рекомендую добавить в каждый горшочек столовую ложку размоченного гидрогеля. Это позволит поддерживать влажность почвы, когда рассада будет стоять на солнечном подоконнике в жаркий день.

Читать далее Сеем огурцы на рассаду