В начале апреля вот уже несколько лет сажаю в теплицу несколько зернышек дайкона. Он успевает завязать отличные плоды до наступления длинных дней и жаркой погоды.
Читать далее Салат из дайкона с отбивной
Архив рубрики: Домашняя еда
Загородная и дачная жизнь диктуют особый взгляд на еду, ведь мы готовим из свежайших овощей и фруктов, имеем возможность выбирать мясо и птицу, молочные продукты и сыры, произведенные едва не в ближайшем подворье. В нашу тарелку просятся дикоросы и грибы, лесные ягоды и речная рыба… Оттого мои рецепты просты и не требуют долгого стояния у плиты. А рецепты заготовок на зиму отточены тремя поколениями хозяек моей семьи.
Острая закуска из пак-чой
Кажется, я перестаралась. Острые ощущения вылились в горение языка и выступившие слёзы.
Пирог с ревенём
В юности познакомилась с чудесной девушкой из Ленинграда. У нас были общие интересы, подруга только-только поступила на службу в Эрмитаж, а я приехала промозглым сентябрём погулять по городу мечты. И нам было весело и интересно общаться. А следующей весной Тамара приехала погостить ко мне, точнее к моим родителям.
Колбаса ностальгическая, шоколадная
Когда достигаешь возраста понимания вреда колбасы, начинаешь вспоминать, какой же она была вкусной в юности. Эх, где та Докторская, где тот ломоть Бородинского, да горчица Русская!
Но в моём детстве и юности была совершенно необыкновенная колбаса. Её делала мама по особым случаям. И была она шоколадной!
Котлеты: мясо&баклажан
С детства мы знаем, что если поскрести по сусекам, то можно сварить вкусную и сытную кашу даже из … топора. Моя домашняя кухня частенько работает именно по такому способу. Рецептов, конечно, хороших у меня не на одну толстую книгу, но бывает и так: надо готовить обед, а в запасе нет то того, то этого, зато вон того очень много. И тогда приходит на помощь опыт и развитая за многие годы жизни интуиция, ведь не искать же в интернете, какой продукт с каким сочетается, а какой может и испортить.
Омлет и смузи со шпинатом
В теплице буйствует шпинат. Такой мощный, с сочными темно-зелёными листьями. Люблю этот сорт — Америка. Он и на грядке всегда удаётся, всегда успеваешь собрать много листьев до начала выдвижения цветоноса.
Мини-чизкейк
Как человек ленивый по природе, я предпочитаю чиз-кейки без выпечки. А ещё я предпочитаю этот десерт с кофе, а не чаем. Потому выбрала свой старый рецепт с кофейным привкусом.
Щи из молодой капусты
Ждать, когда же вырастет в саду своя капуста – сочная, нежная и сладкая, нет сил. А потому купила в магазинчике маленький кочан капусты и решительно пустила его на щи и салат.
Тунец с бататом
Накануне Пасхи зашла в маленький магазинчик с хорошим рыбным прилавком. Цель была простая — купить рыбку, которую одинаково любим и я, и Татуся. Это, можно сказать, самая демократичная из всех вкусным морских рыб — навага.
Крапива как символ голода или… разума
Ты как из голодного края, — ворчит моя очень старенькая тётушка, наблюдая, как я срезаю листья с молодой крапивы.