Осень щедрая на краски и вкусы. Это отличное время, чтобы подавать на стол выращенные своими руками фрукты и овощи. Да и на рынке их сейчас изобилие и цены вполне умеренные. Так что у меня в эти дни меню преимущественно овощное, а десерты из самых родных фруктов – яблок, груш да слив.
Загадочное блюдо. Так и не поняла до конца, что это – закуска или мясо с гарниром. И как с этим салатом справиться хозяйке, ведь подать-то его нужно ещё тёплым, а не подогретым, и при этом хочется не топтаться у плиты во время застолья, а быть за столом вместе с гостями.
Ужин удался. И главным героем его была не запеченная с лимонной цедрой и травами скумбрия, и не роскошные помидоры из моей теплицы, а простая картошечка.
Не могу судить, так ли делают корейцы кабачковый салат на зиму, не читала серьёзных источников, не общалась на эту тему и с подругой кореянкой Мариной. Да и она, скорее всего, использует адаптированный рецепт, ведь кореянка она российская уже во втором поколении.
С детства мы знаем, что если поскрести по сусекам, то можно сварить вкусную и сытную кашу даже из … топора. Моя домашняя кухня частенько работает именно по такому способу. Рецептов, конечно, хороших у меня не на одну толстую книгу, но бывает и так: надо готовить обед, а в запасе нет то того, то этого, зато вон того очень много. И тогда приходит на помощь опыт и развитая за многие годы жизни интуиция, ведь не искать же в интернете, какой продукт с каким сочетается, а какой может и испортить.
В теплице буйствует шпинат. Такой мощный, с сочными темно-зелёными листьями. Люблю этот сорт — Америка. Он и на грядке всегда удаётся, всегда успеваешь собрать много листьев до начала выдвижения цветоноса.
Ждать, когда же вырастет в саду своя капуста – сочная, нежная и сладкая, нет сил. А потому купила в магазинчике маленький кочан капусты и решительно пустила его на щи и салат.
Долго думала, чтобы приготовить к обеду для своей подруги, что держит строгий пост. Конечно же, её любимый чечевичный суп в индийском стиле, и что-нибудь на второе. Проинспектировала холодильник: нашлась пара свежих сладких перцев, шампиньоны, да в морозилке черри прошлогоднего урожая.
Весна — время поста. Пора вспомнить старый добрый рецепт фасолевого паштета.
Выбралась я в магазин и увидела в ларе пакет с селёдкой свежемороженой. Красивая такая селёдка и цена приятная. Очень захотелось купить парочку и засолить. Но пакеты все были сплошь по 4-5 штук.