Архив метки: сыр

Куриные котлетки

Куриные котлетки

Котлетки из куриной грудки — это моя палочка-выручалочка. Готовлю сразу с солидным запасом. Часть замораживаю, часть оставляю в холодильнике, где они отлично хранятся пару дней, и часто съедаются холодными без разогрева.

Читать далее Куриные котлетки

Шпроты

Шпроты
В восьмидесятых моя мама всегда говорила: у хорошей хозяйки всегда в запасе должны быть баночки с горбушей, печенью трески, мясом криля, крабами и шпротами. Она была хорошей хозяйкой, поэтому в подвале стояла регулярно пополняемая коробка с этими деликатесными консервами. Хотя сами мы любили только крабовое мясо, да и на праздничный стол редко ставили салат с горбушей или бутерброды с шпротами. Только по заявкам гостей.

Читать далее Шпроты

Соус из горганзолы

Соус из горганзолы

Когда ты Один дома, желание приготовить что-то изысканное или просто оригинальное возникает редко. Просто открываешь холодильник – еды полно, надо только решить, что конкретно тебе хочется в эту минуту. Я не имею в виду всякие колбасы-сосиски (их-то в моём холодильнике найти очень сложно), а многочисленные заготовки. Среди них есть не только долгоживущие маринады, варенья или соленья. Обычно раз в неделю я готовлю еду «про запас», типа ростбифа или котлет, паштеты, бульон и печеные овощи.

Но если уж решаю, что пора побаловать себя чем-то вкусным, то всегда выделю для кухни часок своего времени.

Читать далее Соус из горганзолы

Свёкла и моцарелла со вкусом граната

Свёкла и моцарелла со вкусом граната

Сентябрь – время, когда простой овощ раскрывает все свои лучшие качества. Я имею в виду свёклу. Именно в это время она особенно сочна, нежная и сладка.

Читать далее Свёкла и моцарелла со вкусом граната

Запеканка с макаронами

Запеканка с макаронами
макароны

Запеканка — это палочка-выручалочка любой хозяйки. Её легко приготовить из тех продуктов, что найдётся к холодильнике или кухонном шкафчике.

Читать далее Запеканка с макаронами

Омлет с фасолью

Омлет с фасолью

Кто-то идёт в магазин или на рынок, а я к обеду иду в огород. пусть он маленький, но зато в нём можно найти такие сорта овощей, которые днём с огнём ни на каком рынке не сыщешь.

Читать далее Омлет с фасолью

Пицца на двоих

Пицца на двоих

Каждую снежную зиму чем ближе весна, тем больше я суечусь в поисках, кто бы мне перебросил горы снега, что скопились между теплицей и гостевым домиком. Вся надежда на подростков – им проваливаться в сугробы по пояс даже весело. В общем, так и получается, что каждый год соседские пацаны выручают меня. Нынче сговорились на небольшое денежное вознаграждение и …пиццу.

Читать далее Пицца на двоих

Белковые гнёзда на завтрак

Белковые гнёзда на завтрак

Можно тупо каждое утро жарить яичницу, а можно напрягать фантазию и в течение недели готовить что-то интересное из всё тех же яиц. Сама я редко ем яйца утром, но растущий организм Малыша очень любит яичную историю.

Читать далее Белковые гнёзда на завтрак

Овощные «маффины»

Овощные "маффины"

Язык наш засоряется безбожно. И бездумно. Вот уже и простые закусочные булочки мы называем маффинами. Да и сама я такая. Проще назвать так, потому что формочка для выпечки называется «для маффинов». Да и дети наши падки на это слово, едят с удовольствием даже овощную выпечку, представляя ужасные шоколадные маффины из фаст-фуда.

Читать далее Овощные «маффины»

Пюре: картофель+брокколи

Пюре: картофель+брокколи

Любят ли ваши дети брокколи так же как ее люблю я? Не любят! Как говорит Малыш, я такое есть не буду! 

Зато редкий ребенок откажется от пюре. 

Читать далее Пюре: картофель+брокколи