Сезонный салат, один из самых любимых. Именно осенью появляются в продаже сливы плотные, сладкие, с легко отделяющейся косточкой. И свёкла ещё не лежалая, а только что с грядки, сочная и сладкая. Вот именно так и рассуждают кулинары: сладкое+сладкое. И даже сыр добавляют сладковатый или нейтрального вкуса.
Несколько дней на столе стояла миска с персиками и нектаринами. Она то пустела, то пополнялась, потому что в доме эти фрукты любят все, включая Татусю. Но вчера миска опустела совсем, потому что в голову взбрело испечь пирог.
Пекла сегодня самое простое песочное печенье, то что называют сахарным. Рецепты песочного печения не так уж и различаются, а собственно сахарным называют то, что перед выпечкой посыпают сверху крупинками сахара.
Рождественский пост идёт, а вы вводите людей в искушение – так написал мне в комментах один читатель. Ок, искушать не буду, но одним рецептом хочу поделиться именно с теми, кто соблюдает посты. Вкуснейший пирог с рыбой – его готовили мы в дни постов для бабушки. Она единственная в семье, кто всегда строго соблюдала посты, даже если ей нездоровилось.
Вместе со снежной зимой пришло время простуд. А самое вкусное лекарство закончилось. Потому сегодня в доме пахнет имбирём и лимонами. Этот аромат у меня всегда ассоциируется с зимой.
Сделала 4 маленькие баночки – всего-то около 800 мл. Но пока этого количества мне хватит – для следующей порции надо будет продумать новый состав специй.
И да, это не масло из тыквенных семечек. Но всё равно МАСЛО.
Впрочем, это не классический вариант конфитюра, потому что исходным фруктом у меня выступает слива китайская Красный шар. А она отличается упорным нежеланием отдавать косточку.
И я точно не тот человек, который будет методично выковыривать косточки из брызгающей медовой мякоти. Даже простое раздавливает этой сливы приводит к тому, что мои руки по локоть в сливовом соке. Не хватало ещё забрызгать всю кухню и любопытную мордочку Татуси. Кстати, моя пуделина полюбила этот сорт сливы!
В юности познакомилась с чудесной девушкой из Ленинграда. У нас были общие интересы, подруга только-только поступила на службу в Эрмитаж, а я приехала промозглым сентябрём погулять по городу мечты. И нам было весело и интересно общаться. А следующей весной Тамара приехала погостить ко мне, точнее к моим родителям.
Быстро, легко, очень вкусно. Именно за это я люблю этот давний рецепт. Собственно, рецепт получается уже мой, потому что это импровизация на тему овсяного печенья Анны Олсон, Энди Шефа и маминой рукописной кулинарной книги.
Спрашиваете, как я делаю апельсиновые цукаты в шоколаде? Да просто. Попробуйте, вам точно понравится этот способ удивить семью и друзей поистине новогодним лакомством.