Не рискую назвать своё блюдо пхали, потому что сами рецепты этого знаменитого грузинского блюда весьма условны.
Читать далее Закуска в стиле пхали
Архив рубрики: Домашняя еда
Загородная и дачная жизнь диктуют особый взгляд на еду, ведь мы готовим из свежайших овощей и фруктов, имеем возможность выбирать мясо и птицу, молочные продукты и сыры, произведенные едва не в ближайшем подворье. В нашу тарелку просятся дикоросы и грибы, лесные ягоды и речная рыба… Оттого мои рецепты просты и не требуют долгого стояния у плиты. А рецепты заготовок на зиму отточены тремя поколениями хозяек моей семьи.
Соблазнительные булочки
Воскресенье. Спать бы и спать если не до обеда, то хотя бы часов до 10. Но проснулась еще и 6 утра не было. Даже Татуся с удивлением приподняла мордочку с подушки, сладко зевнула и опять заснула.
Но погода нынче стоит такая, что ложишься с головной болью, и встаёшь с нею же. На ночном столике не томик хорошей книги, а таблетница. В общем, заснуть не получилось. Поэтому встала, прошлась по дому, поздоровалась со своим зелёным населением, поулыбалась новым цветам, что распускаются, не дождавшись весны.
Ржавая картошка: выбросить!
Вот такое фото картофеля, пролежавшего в подвале до февраля, прислала мне читательница с вопросом можно ли её есть, если пятна маленькие.
Гарнир из моркови и тыквы
Настроение ленивое – ничего не хочется делать, а только лежать на диване в обнимку с Татусей. Но безрассудно предаваться лени мешает застрявшая в мозгу мысль: сегодня надо будет кормить гостей.
Крем-суп с проростками маша
Иммунитет мой ослаб, болячки цепляются, как оголодавшие блохи на упитанного котёнка. Надо же что-то делать! Опустошила местную аптеку, затарившись витаминами, вот только всё время забываю бросать в рот пригоршню таблеток. А в витаминах ведь важна система!
Читать далее Крем-суп с проростками маша
Паста кампанелле
Ух, как вчера под вечер у нас замело! Крупные влажные снежинки обрушились на землю длинными косыми потоками. В такую погодку только и остаётся, что предаться чревоугодию.
Фасоль — сытно и вкусно
Результаты моей инспекции запасов отразились на меню выходных дней. Как же легко и просто готовить, когда есть правильно сделанные заготовки! Даже если у тебя пошаливает здоровье, сварить вкусный суп можно затратив каких-то 10 минут: поставил кастрюлю на плиту, налил бульон (у меня всегда в холодильнике есть пара баночек), довел до кипения и выложил баночку суповой заправки. Если овощной суп покажется не слишком привлекательным, можно его «заправить» отварным рисом или даже порезанными кружочками сосисками. У меня же в морозилке про запас всегда есть коробочки с фрикадельками.
Коул слоу — это капуста&морковка
Салат «капуста&морковка» — это просто и готовится практически мгновенно. Но для ужина как-то слишком малокалорийно, часам к 10-ти уже захочется оторваться от компа в направлении холодильника. Поэтому решила сделать сытный салат из капусты. Его состав тоже банальный: капуста, морковка, огурчик, зеленый лук да яйцо. И заправляют обычно такой салат майонезом.
Гороховый суп с индийским ароматом
Настоящий гороховый суп из сушеного гороха варю редко, но метко – в зимнюю стужу, когда хочется согреться, закутаться в плед и, подрёмывая, лежать на диване в обнимку с Татусей.
Зелёный салат с киви и мандарином
К пучку свежайшего салата фриллис (обожаю его хрустящую чуть маслянистую сущность!) отлично подошли другие зелёные продукты из моего холодильника: сельдерей черешковый, огурчик, выращенный луховицкими мастерами, и мохнатые плоды киви. Всё говорило о том, что надо делать зелёный салат. Глядишь, природа поймёт мой намёк и приблизит не только календарную, но и фактическую весну.
Читать далее Зелёный салат с киви и мандарином