Зимними холодными днями моя бабушка любила готовить гороховую кашу – блюдо сытное, простое и в руках хорошей хозяйки очень выгодное. Она никогда не варила такую кашу на один раз – кастрюлю брала побольше, гороха замачивала щедро. А всё потому, что из остатков гороховой каши на следующий день пекла вкуснейшие оладушки.
Не люблю салат Мимоза, ещё больше не люблю всякие салаты крабовыми палочками. Наверное, поэтому они у меня и не получаются вкусными. Тем не менее крабовые палочки или мясо всегда есть в холодильнике. На всякий случай.
В восьмидесятых моя мама всегда говорила: у хорошей хозяйки всегда в запасе должны быть баночки с горбушей, печенью трески, мясом криля, крабами и шпротами. Она была хорошей хозяйкой, поэтому в подвале стояла регулярно пополняемая коробка с этими деликатесными консервами. Хотя сами мы любили только крабовое мясо, да и на праздничный стол редко ставили салат с горбушей или бутерброды с шпротами. Только по заявкам гостей.
Вот и первый супчик согревающий приготовила этой осенью. Немножко тыквы, пара помидоров, горох с луком и чесноком и много ароматных приправ.
Не рискую назвать своё блюдо пхали, потому что сами рецепты этого знаменитого грузинского блюда весьма условны.
Читать далее Закуска в стиле пхали
Настроение ленивое – ничего не хочется делать, а только лежать на диване в обнимку с Татусей. Но безрассудно предаваться лени мешает застрявшая в мозгу мысль: сегодня надо будет кормить гостей.
Иммунитет мой ослаб, болячки цепляются, как оголодавшие блохи на упитанного котёнка. Надо же что-то делать! Опустошила местную аптеку, затарившись витаминами, вот только всё время забываю бросать в рот пригоршню таблеток. А в витаминах ведь важна система!
Читать далее Крем-суп с проростками маша
Ух, как вчера под вечер у нас замело! Крупные влажные снежинки обрушились на землю длинными косыми потоками. В такую погодку только и остаётся, что предаться чревоугодию.
На днях написала в Телеге, что купила севок лука по очень привлекательной цене. И сразу посыпались вопросы: а как его сохранить до посадки; не слишком ли он крупный для посадки; почему много луковиц выдаёт цветочные стрелки…
По большому счёту мне не нужно было покупать севок. Причины две.
Результаты моей инспекции запасов отразились на меню выходных дней. Как же легко и просто готовить, когда есть правильно сделанные заготовки! Даже если у тебя пошаливает здоровье, сварить вкусный суп можно затратив каких-то 10 минут: поставил кастрюлю на плиту, налил бульон (у меня всегда в холодильнике есть пара баночек), довел до кипения и выложил баночку суповой заправки. Если овощной суп покажется не слишком привлекательным, можно его «заправить» отварным рисом или даже порезанными кружочками сосисками. У меня же в морозилке про запас всегда есть коробочки с фрикадельками.