Самые ароматные плоды нашего сада: груши

груши

Груша несправедливо редко встречается в садах Центральной России. А ведь она плодоносит стабильно, урожайность выше яблони, про вкусовые качества даже спорить не стоит. И выбор сортов практически для любой зоны нашей страны сегодня широкий.

Читать далее Самые ароматные плоды нашего сада: груши

Летнее варенье из груш

груши

Да, именно так – летнее. Есть разница не только во вкусе, консистенции и даже способе варки у летних сортов груши и осенних. Так вот я варила варенье из самых ранних груш – сорта Лада.

Для них самый лучший вариант «улучшителей вкуса» – ваниль, корица и лайм.

Читать далее Летнее варенье из груш

Мостарда. Грушевый горчичный соус

мостарда

Жарко. Бабушка босая стоит на глиняном полу кухни и мешает в миске нарезанные груши и сливы с … горчицей. Мой любопытный нос тут же получает каплю горчицы и уносится в сад докладывать маме, что на обед будет ужасная каша. Мама смеется и несет в дом корзинку с огромными грушами, источающими сладость через трещины кожицы.

Вот откуда знала моя бабушка диковинный рецепт мостарды? Малограмотная, никогда не бывавшая в Италии, не читавшая кулинарных книг и не дожившая до эпохи интернета? Да что там рецепт, она и слова-то такого не слышала. Но, видно, кто-то из местных крестьян побывал на заработках в солнечной Италии и донес до закарпатских гор состав чудесной фруктовой горчицы.

Другая моя бабушка, исконно русских кровей, услыхав от меня, что горчицу надо смешивать с фруктами, горестно покачала головой: всё, как не у людей. Но соус ей понравился, особенно персиковая горчица.

Читать далее Мостарда. Грушевый горчичный соус

Подзимние посевы и посадки овощных культур

000_0436

Вроде бы простой прием – посеять под зиму, чтобы семена прошли естественную стратификацию, дали всходы на 2 недели раньше (а если накрыть нетканкой весной, то и на 3-4 недели раньше можно получить урожай), чем при весеннем севе, причем, всходы крепкие, устойчивые к болезням (слабые то семена просто не взошли!), успевающие окрепнуть до зверствований вредителей. К тому же в период всходов почва имеет достаточный уровень влажности, а значит не надо переживать о поливах, ведь не каждый может навещать свой огород в первой половине апреля.

Но в нем есть один подвох: погода нас провоцирует начать подзимний посев слишком рано. Хотя каждый год повторяется одна и та же картина: первый снег, резкое похолодание, а затем потепление, которое может продлиться до середины ноября. Так как же угадать лучшие сроки для подзимних посевов и посадок?

Читать далее Подзимние посевы и посадки овощных культур

Чеснок озимый: два способа посадки

чеснок

Сегодня никого не удивишь китайской речью в деревнях с богатыми землями. Трудолюбивые китайцы выращивают тысячи тонн овощей, которые затем поступают в магазины и рынки нашей страны. Внешне они привлекательны, но количество, подчас неизвестных в нашей стране, минеральных удобрений и ядохимикатов, используемых китайцами, наводит на самые мрачные мысли.

Когда же мне со всеми подробностями рассказал опытный агроном, как китайцы добиваются больших урожаев чеснока, решила попробовать китайский метод, но с российской предосторожностью и ориентируясь на собственный опыт.

Читать далее Чеснок озимый: два способа посадки

Лук сажаем под зиму

лук севок

Зачем сажать репчатый лук под зиму, если известно, что урожай будет пусть на немного, но меньше, чем при посадке весной, да и храниться такой лук меньше времени. А затем, что эти два минуса ничтожно малы по сравнению с плюсами.

Читать далее Лук сажаем под зиму

ОКТЯБРЬ: работы в плодовом саду

рябина1

Хотя октябрь всего лишь середина осени, на самом деле в центральной России это последний месяц, когда еще держатся положительные температуры, но уже регулярны ночные заморозки и может выпасть снег. Поэтому мы спешим завершить основные работы в саду и подготовить плодово-ягодные культуры к зиме, если не успели что-то сделать в сентябре – есть еще два-три недели теплого октября.

Читать далее ОКТЯБРЬ: работы в плодовом саду

Опавшие листья: сохранить и использовать. 4

листопад

Гуляя на днях в нашем городке, обратила внимание на женщину, что нагребала в тележку листья березы. Разговорились: собралась утеплять розы. Если у вас возникло такое же желание, глядя на белоствольную рощицу за окном, спешу предостеречь: лист березы мелкий, при увлажнении быстро слеживается и образует «монолитную» подушку, под которой влажно и тепло, т.е. благоприятная атмосфера для развития болезнетворных бактерий и грибов. Поэтому я бы березовый лист отправила в компост или утеплила им грядку, на которой весной пораньше можно будет посеять редиску или зеленные.

Читать далее Опавшие листья: сохранить и использовать. 4

Опавшие листья: сохранить и использовать. 3

листопад

Как я уже писала, листья являются хорошим утеплителем, поэтому слой в 5-7 см в приствольном круге плодового дерева будет защищать почву от сильного промерзания. Чем крупнее лист, тем более рыхлая будет подушка. Чем мельче, тем больше шансов, что листья спрессуются в плотный пирог и это не очень хорошо.

Эти моменты нужно обязательно учитывать.

Читать далее Опавшие листья: сохранить и использовать. 3

Опавшие листья: сохранить и использовать. 2

листопад

Продолжая тему опавших листьев, невозможно не написать о том, как разумнее  всего превратить их в ценнейшее удобрение, возвратив земле то, что у нее взяли растения. Да-да, речь пойдет о листовом перегное, который опытные цветоводы называют идеальной пищей для комнатных растений и рассады.

Читать далее Опавшие листья: сохранить и использовать. 2

сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача