Современный сад без огорода – это парк для отдыха, где невозможно испытать удовольствие от сочной морковки и хрустящего огурца, понять истинный аромат и вкус пряных трав. Даже на нескольких грядках можно выращивать множество овощных культур, умело чередуя их и собирая урожай 3-4 раза за сезон. Мой девиз в огородном деле: минимум затрат – максимум урожая.
Он прописался в моей теплице надолго. Потому что все в нем меня устраивает. Прежде всего вкус. Сладкий, с помидорным послевкусием. В общем, то, что надо для салата. Говорят, хорош и в консервировании. Но такой роскошный томат просто жалко заключать в банку. Чтобы доставить удовольствие ему нужно совсем немного: хорошее растительное масло, несколько листочков базилика и самую малость соли. Мякоть плотная, но нежная, кожица тонкая, легко снимается.
Почему сорта капусты постепенно ушли с моего огорода и уступили место гибридам? Причины две – гибриды более урожайные и они менее склонны к растрескиванию и болезням.
Уникальное сочетание биологически активных веществ делает шпинат важным продуктом в питании беременных женщин, ослабленных и онкологических больных, детей. А современная кулинария предлагает множество рецептов с использованием этого растения, поэтому не стоит игнорировать эту культуру из-за детских воспоминаний о пресном пюре темно-зеленого цвета.
О пользе шпината можно писать долго и в самых ярких красках. Одно перечисление полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот займет солидный абзац. К тому же современные сорта, как традиционного шпината, так и его ближайших родственников – новозеландского шпината (тетрагония) и базеллы, отличаются повышенным содержанием белка и некоторых витаминов, включая витамин Е. Правда, есть один нюанс – в лечебных целях используют только шпинат, выращенный на открытом воздухе.
Однажды в моем саду рядом с плестистой розой Фламентанц взошел самосев шалфея мускатного (Salvia sclarea L.). Я не стала его выпалывать. А летом в пору цветения этой нечаянной парочки сердце замирало, насколько красиво они смотрелись, как тонко смешивались их ароматы.
Маринованные огурцы по рецепту моей мамы всегда сметались со стола стремительно. Они были вкусными, хрустящими, в меру солеными и сладкими, острыми и пряными. И всегда очень красивыми. Главное правило: огурец для маринада должен быть не длиннее среднего пальца руки, стройным и ровно окрашенным.
Жара, дождей очень мало, а сорняки растут с космической скоростью. В выходные встречалась с подругами и каждая плакалась: не успеешь выполоть последнюю грядку, как на первой уже лес стоит.
Милка мечтательно так высказалась: вот бы найти такой «раундап», чтобы можно было полить из лейки и все сорняки сдохли, а морковка с капустой бодренько росли.
Лет 7 назад ко мне случайно попались семена томата Монгольский карлик. Сажала исключительно ради эксперимента, потому что давно уже перешла на выращивание томатов индетерминантного типа исключительно в теплице. А тут какой-то малыш да еще и для открытого грунта. Но в целом сорт мне понравился, поэтому семена отложила до тех времен, когда я созрею до выращивания томатов в открытом грунте.
Мята – это такое растение, которое ты сначала ищешь, сажаешь, холишь и лелеешь, а потом долго и упорно пытаешься ограничить в завоевывании твоего сада.
Идея создать передвижные грядки с помощью сварной сетки родилась при виде кучи навоза, что сгрузил добрый человек у моего дома. Вместо заказанных 2 тонн частник привез 6!!!. Загрузить это количество в компостную кучу было не реально, использовать для мульчирования плодовых деревьев и кустарников опасно, хотя навоз был явно лежалый. Немного выручили соседи, развезя по своим садам-огородам немало тачек с удобрением.
Максимально использовав в саду этот навоз и загрузив компостник под завязку, осталось некоторое количество, которое просто некуда было девать. В конце концов пришлось придумывать вот эти самые передвижные грядки. Благо в запасах были остатки сварной сетки.
Мало того, что за сезон 3-4 раза сею укроп, так он еще у меня и самосевом всходит так обильно, что посаженных овощей не видно. Дважды за сезон провожу тщательную прополку грядок. Но строго так: укроп отдельно, сорняки – отдельно.
Выдергиваю укроп утром, едва обсохнет от росы. Молодые растения обрезаю так, чтобы максимально сохранить зелень и нежные побеги. Потому что именно из такого укропа делаю укропный соус. Он у нас считается лучшим соусом для рыбы, приготовленной на гриле, и для пасты с морепродуктами. А еще такой соус добавлю зимой в домашний майонез для заправки салатов из капусты или огурцов.