Как правильно хранить пекинскую капусту, чтобы она была свежа и хороша?
Читать далее Как хранить пекинскую капустуКак хранить пекинскую капусту
Архив рубрики: продукты
Про мясо: говяжья пашина
В субботу поехала на рынок за мясом. Точнее за говядиной, а ещё точнее за говяжьей пашиной. Раз в месяц я покупаю пару килограммов, потому что это основа питания моей пуделины.
Читать далее Про мясо: говяжья пашинаШпицколь — остроголовая капуста
Нет, это не порода собак, а разновидность капусты! Очень вкусной! Поэтому советую всем огородникам запастись семенами. Лично я на новый сезон приобрела семена сорта Везувий, гибридов Конус (Шпиц) и Сонсма.
Спросите, зачем мне столько семян одного вида? Хочется сравнить: Конус я уже выращивала и результат мне понравился. И, конечно же, любовь на все времена – Калибос!
Читать далее Шпицколь — остроголовая капустаОрехи: разнообразие формы и вкуса
Перед витриной с орехами застываешь надолго. Хочется попробовать кедровые орешки в йогурте, и вот этот фундук в шоколаде, и этот странный бразильский орех, а еще бы купить немного кешью, или вон того совершенно не известного ореха под названием макадамия. В общем, соблазнов много, зато, увы, слишком мало практики и знаний какие орехи и как выбирать, где хранить и сколько, в какие блюда добавлять.
Коварство манго
Погода располагает неспешно пить чай, греться у камина, планировать праздничные обеды и ужины. Составляла список покупок продуктов и я, внимая просьбам и советам гостей.
Про агар
Вчерашний мой пост про агар-агар вызвал разные отклики и необходимость еще раз вернуться к этой теме.
Агар-агар — это 100%-ный растительный загуститель, производящийся из красных водорослей. Именно на нем делают низкокалорийные десерты и различные блюда веганской кухни.
Апельсины
Не понять нынешней молодежи, в чем особая прелесть апельсина или мандарина для нас, выросших в СССР. Это сегодня цитрусовые круглогодично лежат на прилавках. А тогда они появлялись в начале зимы, когда дни были мрачными, а ночи темными. И вот однажды ты просыпаешься, а на столе в вазе яркие фрукты. Быстро-быстро шлепаешь босыми ногами, набрав воздуха в грудь, стремительно запускаешь ногти в оранжевую шкурку, комната сразу же наполняется волшебным ароматом. И вот уже мама грозит пальчиком: сначала завтрак, а потом апельсин. Один!
Кунжутная мука
Традиционная домашняя кухня активно впитывает в себя лучшие рецепты разных стран и народов. Возвращаясь из путешествий или увидев в Интернете любопытный рецепт, мы начинаем пытаться повторить то или иное блюдо. Так постепенно в нашу культуру питания попадают новые продукты.
Еще недавно редкостью были семечки кунжута, а сегодня мы уже видим на прилавках муку из этих самых семечек. И возникает потребность попробовать ее использовать в своем питании.
Коварство манго
Вспомнила свое первое знакомство с манго. Нет, не детское совершенно стертое из памяти воспоминание, когда в поезде Прага-Москва сосед по купе отрезал нам с мамой по тонюсенькому ломтику экзотического фрукта. А мою первую поездку в Индию.
Каперсы — суперприправа
Каперсы – это консервированные (маринованные или в масляном растворе) бутоны каперсника (каперса) колючего (Capparis spinosa ). Одна из самых изысканных приправ в кулинарии многих стран.