Ужин в рабочий день должен отвечать двум параметрам: быстро и легко. Причем, легко не только в плане готовки, но и на желудке. Поэтому чаще всего готовлю холодное блюдо — салат или рыбу с овощным гарниром.
Рыбу нынче купить сложно. Во-первых, нужно найти не перемороженную. Во-вторых, убедить свой кошелёк, что кусок трески должен стоить дороже куска говядины. И уж если покупаю, то филе – жалко же платить деньги за кожу и кости!
Вот и первый супчик согревающий приготовила этой осенью. Немножко тыквы, пара помидоров, горох с луком и чесноком и много ароматных приправ.
Очень хочется разобраться за что мы платим деньги.
На прилавках магазинов пару лет назад появились упаковки с картофелем-бэби. На взгляд крестьянина – мелкие картофель, который в основном идёт на семена или на корм скоту. Такой картофель дачники и жители деревень едят разве что в начале июля, когда формируются клубни молодого картофеля. А владельцы модных ресторанов предлагают блюда из картофеля бэби круглый год.
Не рискую назвать своё блюдо пхали, потому что сами рецепты этого знаменитого грузинского блюда весьма условны.
Читать далее Закуска в стиле пхали
Настроение ленивое – ничего не хочется делать, а только лежать на диване в обнимку с Татусей. Но безрассудно предаваться лени мешает застрявшая в мозгу мысль: сегодня надо будет кормить гостей.
Результаты моей инспекции запасов отразились на меню выходных дней. Как же легко и просто готовить, когда есть правильно сделанные заготовки! Даже если у тебя пошаливает здоровье, сварить вкусный суп можно затратив каких-то 10 минут: поставил кастрюлю на плиту, налил бульон (у меня всегда в холодильнике есть пара баночек), довел до кипения и выложил баночку суповой заправки. Если овощной суп покажется не слишком привлекательным, можно его «заправить» отварным рисом или даже порезанными кружочками сосисками. У меня же в морозилке про запас всегда есть коробочки с фрикадельками.
К пучку свежайшего салата фриллис (обожаю его хрустящую чуть маслянистую сущность!) отлично подошли другие зелёные продукты из моего холодильника: сельдерей черешковый, огурчик, выращенный луховицкими мастерами, и мохнатые плоды киви. Всё говорило о том, что надо делать зелёный салат. Глядишь, природа поймёт мой намёк и приблизит не только календарную, но и фактическую весну.
Читать далее Зелёный салат с киви и мандарином
Салат из сельдерея с яблоком – это, можно сказать, классика. Супчик из сельдерея с яблоком редко какая хозяйка готовит, но один раз сваришь его, потом обязательно захочется повторять и повторять.
Захотелось мне на днях тыквенных вафель испечь. А для них лучший вариант – мускатная тыква. У меня же как раз такая тяжёлой бомбой лежала под диваном. Сорт новый – Авеню называется.
Читать далее Тыква в роли картошки
Рис с морковью и курицей – что может быть проще! Но блюдо получается очень вкусным и красивым. Немного восточных ноток и вполне сгодится даже для праздничного стола.