Зимой она особенно ценна. Потому хотя бы раз в неделю покупайте в магазине пучок зеленных (петрушка+укроп+лук) и салат. Зимой, они, конечно, безудержно дорогие, потому требуют рационального использования.
У меня недавно спрашивали, как подольше сохранить упаковку салата, если сразу съесть не возможно. Да, я тоже одна не могу сразу съесть, а даже в холодильнике салат начинает вянуть и терять свои полезные вещества.
Читать далее Как сохранить свежесть зелени
Кто-то там, на самом верху, решил, что мало нам простого цикория, надо бы, чтобы была польза не только от корешков, но и от вершков. Так кроме цикория обыкновенного, ставшего прародителем корнеплодного цикория, природа создала цикорий листовой — Cichórium endívia. Или как мы его называем цикорий салатный, эндивий.
Читать далее Цикорные салаты
В воскресенье пригласила на обед подругу. Просто так, без повода. Хотя нет, повод есть – зима наступила.
Читать далее Солнечный салат
Если на дачных грядках вы встретите салатный цикорий, то перед хозяин этого участка или из продвинутой молодежи или стареющий гурман.
Мои губы горят. Увы, не от поцелуя. Просто их обожгло пламенем алого чили. Не знаю, как оценят его гости, но у меня такой салат в любимчиках, особенно в длинные новогодние каникулы, когда организм уже устал от калорийных блюд.
Так порой думает огородник, густо высевая семена салата на свежевскопанную грядку. И если не вырастает тугих кочанов хрустящего или маслянистого салата, то он довольствуется и вяловатыми листьями. Но стоит ли заниматься огородом, если не пытаться понять, что нужно и в каком объеме той или иной культуре?
Раз в неделю я покупаю печенку и делаю паштет. Как правило, в упаковке куриной печени 650-750 г, а мне для паштета нужно 500. И этот факт меня радует, потому что излишки позволяют сделать на ужин мой любимый салат.
Рецепт его простой, ингредиентов мало, поэтому сделать под силу каждому. Но есть несколько маленьких секретиков, которые делают простой салат вкусным и по-праздничному красивым.