Конец октября в моем доме пахнет лимонами. Нет, не теми, что как раз в это время цветут и завязывают новые плоды на подоконнике. Лимонный аромат источает корзинка с желтыми твердыми яблочками хеномелеса – айвы японской.
Как использовать зимой кабачки-гиганты
Кабачки даже в плохой сезон горазды на урожай. К осени они уже так надоедают, что даже очень хорошая хозяйка отказывается что-либо из них готовить. А они растут и растут. И вот уже на грядке не нежные кабачки и цуккини, а раскормленные кабанчики, эдакие гиганты с толстой шкурой. Встает вопрос: что с ними делать?
Не выбрасывать – это точно! Вырастили, значит надо съесть. Тем более, что такие кабачки могут долго лежать в доме или квартире, надо только выбрать для них сухое и подальше от батарей местечко. По мере необходимости из них можно готовить икру или соте, оладьи или запеканки.
Кустарники для тенистого сада
Обустраивая свой сад, мы долго и чертим хотя бы в голове план, составляем списки растений для создания идеального ландшафта. И часто теряемся, обнаруживая как много мест на участке, где царствует тень, всегда прохладно и сыро. Там плохо растет трава, даже самые теневыносливые многолетники страдают от болезней, слизней и улиток. Тем не менее, и такие места хочется заселить растениями, причем не только декоративными, но и съедобными. И желательно из древесной группы.
Готовим грунт для рассады
Еще и первый снег не выпал, как дачники и дачницы заболевают рассадной лихорадкой. Даже регулярные неудачи не охлаждают пыл. И уже к марту на многих подоконниках «колосятся» какие-нибудь помидоры или даже эустомы.
К сожалению, неудачи могут испортить настроение не только неопытному дачнику, но и мастеру, способному вырастить из семечка любое растение.
Очень часто причина неудач кроется в грунте.
Острые крылышки на тыквенной подушке
Когда не знаешь чтобы такое приготовить на ужин, смело бери упаковку куриных крылышек. Но не тяни до вечера, а с обеда замаринуй их, за час до прихода гостей обжарь, обваляй в смеси перцев, уложи в форму для запекания и отправь в духовку.
Вот так поучала я племянницу с помощью смартфона. В результате она не стала возиться с крылышками, а, прихватив свое семейство, нагрянула к ужину в мой дом. Хорошо что сразу предупредила, и у меня было время замариновать и запечь это блюдо.
Закуска: пикантная капуста
Подозреваю, что наша фирменная закуска из капусты появилась благодаря старому рецепту на листочке отрывного календаря. Скорее всего в основе лежит классический рецепт капусты «Провансаль». Но постепенно в него вносились свои нотки, в результате получился новый вкус и даже новый внешний вид.
Голая капуста
Едва закончится август, как многие огородники начинают обрывать нижние листья у капусты среднего и позднего срока созревания. Стоят такие беззащитные кочанчики на длинных ножках еще 5-6 недель, якобы, обещая своим владельцам урожай несказанный. Но так ли это?
Увы, это большое заблуждение.
Розы: не так страшна зима, как удушающая забота садовода
Главное правило в хорошей перезимовки роз — не начинать укрытие на зиму, пока не установятся стабильные морозы на уровне -5-7◦С, а еще лучше — 10◦С. Конечно, самое главное правило — это покупать розы, способные нормально расти в климате вашего сада, правильно посаженные, закаленные, защищенные от болезней и вредителей.
Но вот она растет в саду и ее нужно как-то укрыть на зиму, чтобы весной хотя бы что-то проснулось и начало расти.
Читать далее Розы: не так страшна зима, как удушающая забота садовода
Азалия
Мечта каждого садовода – вырастить куст рододендрона. Но если у вас нет сада, то рододендрон можно вырастить на … подоконнике. Виды, пригодные для выращивания в комнатных условиях, принято называть азалиями. К ним относятся рододендрон Симса (азалия индийская) и рододендрон японский (азалия японская). И хотя выращивание азалий дело не менее, а даже более сложное, чем садовых видов, редкая хозяйка не мечтает об усыпанном цветками кустике.
Мармелад ароматный
Долгие годы я пыталась воспроизвести рецепт одной крымской тетушки – мармелад из яблок и айвы. Но как-то не везло с айвой: то слишком сухая, то с невнятным ароматом. Да и крымских яблок не попадалось.
Но однажды решилась на эксперимент: к зимним сортам яблок добавила крепкий отвар хеномелеса. О, чудо, получилось! И по цвету, и по плотности, и по аромату мой мармелад напомнил о том крымском лакомстве.