Архив метки: хеномелес

Хеномелес или айва японская

Конец октября в моем доме пахнет лимонами. Нет, не теми, что как раз в это время цветут и завязывают новые плоды на подоконнике. Лимонный аромат источает корзинка с желтыми твердыми яблочками хеномелеса – айвы японской.

Читать далее Хеномелес или айва японская

Мармелад ароматный

Мармелад ароматный
Долгие годы я пыталась воспроизвести рецепт одной крымской тетушки – мармелад из яблок и айвы. Но как-то не везло с айвой: то слишком  сухая, то с невнятным ароматом. Да и крымских яблок не попадалось.

Но однажды  решилась на эксперимент: к зимним сортам яблок добавила крепкий отвар хеномелеса. О, чудо, получилось! И по цвету, и по плотности, и по аромату мой мармелад напомнил о том крымском лакомстве.

Читать далее Мармелад ароматный