Давненько я не делала домашнюю лютеницу. Но нынешний урожай сладких перцев и томатов заставил задуматься о разнообразии заготовок на зиму.
Просмотрела рецепты, но в конце-концов сделала самую простейшую, такую, как делала моя бабушка.
Физалис – ягода в упаковке
Мой пост о физалисе перуанском вызвал интерес читателей, но и обнаружил устойчивое недопонимание, что на самом деле разные виды физалиса дают не только разные по размеру, форме и вкусу плоды, но и имеют особенности в выращивании. К сожалению, это недопонимание широко культивируется в инете. Достаточно посмотреть на фото – к статье о физалисе земляничном (опушенном) смело дают фото физалиса перуанского, рассказывая о десертных сортах этой овощной культуры, что называется «путаются в показаниях».
Овощной и земляничный — съедобные физалисы, Франше — всего лишь красивый агрессор для сада.
Так давайте всё-таки разберемся, какие виды физалиса есть смысл выращивать в своем саду, и какого урожая от них ждать. Это важно, потому что по целому ряду показателей – физалис способен заменить не только томаты, но и некоторые ягодные культуры.
Пассата
Долгое время я была убеждена, что пассата – это простой томатный соус. Одни томаты и немного соли. Но однажды в рыбном ресторанчике близ Чивитавеккья увидела стойку с огромными бутылями. На каждой было крупно написано Passatа и мелкими буковками еще какие-то слова. Оказалось, это разные соусы на основе томатов.
Мостик в саду
Изогнутый красный мостик хорош в китайском саду, перекинутые через ручей березовые стволы – это русский деревенский стиль, грубый каменный мост характерен для японского сада, в регулярном парке − мостик широк, массивен и даже помпезен, а изогнутый кованый предпочтут натуры склонные к арт-нуво.
Яблочный пирог
Давненько я ничего не пекла из жирного сдобного теста, но количество яблок таково, что дошел черед и до старого рецепта яблочного пирога. Если память не изменяет, когда-то он был переписан в домашнюю кулинарную книгу из первых номеров Бурды на русском языке.
Томат Сто пудов
В описании этого сорта можно прочитать, что плоды имеют форму капли или груши. На самом деле форма плода напоминает красный мешочек, наполненный под завязку. И, поверьте, содержимое этого мешочка очень даже вкусное.
4 секрета пышного цветения пионов
Цветение пионов открывает лето. Чтобы цветов было много, а размер их приводил в восторг, не так уж сложно выполнять желания этого прекрасного растения.
Лавандин / Lavandula hybrida
Красивейшие поля Прованса на 80% засажены вовсе не лавандой, а лавандином. И лавандовое масло уже давно производят не из лаванды, а из лавандина. Так что же это за растение?
Томаты: как сохранить урожай
Сезон томатов в разгаре и возникает множество вопросов: как защитить урожай от фитофторы, как сварить томатный сок, когда снимать помидоры… И очень хочется как можно больше продлить сезон свежих помидоров, выращенных своими руками. И в связи с этим возникает вопрос: есть ли срок годности томата?
Брокколи: урожай 2019
Брокколи потихоньку теснит в моем огороде цветную капусту. Причина банальная: меньше забот, урожай высокий, диетические качества отличные, и, что немало важно, отсутствие капустного привкуса.