О варенье с любовью…

 

collageваренье

Листая кулинарные и дачные журналы, бродя по просторам Инета, заметила. Что мы утрачиваем значение слов даже в таком просто деле, как домоводство. Где все должно быть предельно просто и понятно любой хозяйке. А вместе с утратой смысла слов уходит и выверенная технология приготовления блюд или заготовок. Особенно обидно за варенье. Ведь именно это наша кулинарная фишка, исконно русский продукт.

Помню, как много лет назад мои гости из Германии с детской непосредственностью рассматривали мамино земляничное варенье. Они его брали ложечкой, пробовали на язык, удивленно смотрели, как падают отдельные ягодки с ложечки на блюдце. Тогда Габи сказал, что раньше не понимала ностальгию своей мамы о русском варенье. С немецкой пунктуальностью записывала рецепты. Честно говоря, ее приводило в шок требование варить варенье в три приема с очень длительной выдержкой. Но ведь терпение всегда вознаграждается…

Знаете, чем отличается варенье от джема или конфитюра?

Читать далее О варенье с любовью…

Сезон ягод: сколько в литре граммов

малина

Сломались весы или у вас их просто нет на даче. А на кухне стоят ведерки и тазики со смородиной или вишней. Как высчитать, сколько нужно добавить сахара? Не сложно. Достаточно просто перебрать ягоды и отмерить их литровой банкой.

Читать далее Сезон ягод: сколько в литре граммов

Кладоспориоз может оставить нас без томатов

collageкладоспориоз

Вырастить томаты в большинстве регионов нашей страны дело непростое. Сначала нужно выпестовать рассаду, потом высадить ее в теплицу (а без теплицы на грядку, которую нужно постоянно укрывать), подвязать, регулярно посынковать… В общем, это растение требует постоянного ухода.  Но сколько бы вы не тряслись над томатами, на каждом этапе выращивания подстерегают болезни, которые могут свести на нет все ваши усилия буквально за считанные дни.

Нынче дачник-томатолюб легко определяет чем больны его растения. Фитофтороз или кладоспориоз – именно эти два заболевания легко губят урожай.

О фитофторозе  написано мною уже немало.

Пришла пора поделиться некоторыми соображениями о том, как противостоять кладоспориозу.

Читать далее Кладоспориоз может оставить нас без томатов

Зеленые томаты? Закрываем в банки!

collage зеленые томаты

Нынешний сезон в Центральной России зрелыми томатами вряд ли порадует дачников и жителей деревень. Хорошо, если будут хотя бы зеленые. К сожалению, не у всех получается дозарить томаты, да и вкус у них будет от долгого лежания на «печи» не самым лучшим. Но не мучайтесь вопросом, сохранить или выбросить недозревшие, зеленые томаты. Выбрасывать вообще грех – столько сил вложили в выращивание этих поистине золотых яблок. Зеленые томаты – не приговор урожаю, а возможность запастись на зиму оригинальными закусками и гарнирами.

Читать далее Зеленые томаты? Закрываем в банки!

Роза High Society: светящаяся в ночи

Роза High Society

Эту розу я часто встречала в теплицах, где выращивают ее на срезку. И долго была уверена, что в открытом грунте она вряд ли будет также хороша: компактный гармоничной формы куст с крупной глянцевой листвой, роскошные розы. Цвет просто изумительный: желтый с широкой красной полосой по краю. И дивный аромат старинных дамасских роз.

В общем, прекрасная срезочная роза голландской интродукции, созданная в 2005 году в США известным селекционером Доктором Кейт Зара (Dr. Keith W. Zary).

Читать далее Роза High Society: светящаяся в ночи

Роза Jubile du Prince de Monaco

Jubile du Prince de Monaco

Долго искала розу, которая смогла бы объединить в цветнике розы красной, насыщенно розовой и белой окраски. В конце концов остановилась на меяновской флорибунде Jubile du Prince de Monaco.

Читать далее Роза Jubile du Prince de Monaco

Kerio – солнечная роза

роза Kerio

Хотя я стараюсь минимально сажать в саду чайно-гибридные розы, предпочитая цветок помельче, но цветение обильнее, есть несколько сортов из промышленной группы, что прочно обосновались в розарии. Одна из них – Kerio (регистрационное название ‘Lexoirek’). Достижение голландских селекционеров. Сорт предназначен на срезку и повсеместно выращивается в промышленных теплицах. Несмотря на это он отлично переносит тяготы климата Центральной России и радует цветением в моем саду уже не один год. При минимальном укрытии на зиму!

Читать далее Kerio – солнечная роза

Роза Elfe: проблемная красота

 

роза Elfe

Несколько лет назад встретила в каталоге такое описание новой плетистой розы: Великолепная новинка среди плетистых роз. Огромные, густомахровые цветки зеленовато-белого цвета, заставят ваш сад заиграть по новому. Куст сильнорослый, прямостоячий, с крупной здоровой листвой.

Читать далее Роза Elfe: проблемная красота

Blue Parfum. Голубая роза?

роза Blue Perfume

Мечты о голубой розе разбиваются каждый год не у одной сотни страстных цветоводов. Ну нет, у этого растения гена, отвечающего за синий цвет. Да, японцы создали синюю розу, внедрив в нее такой ген искусственно. Но  чтобы заполучить этот шедевр селекционного искусства, нужно быть самому голубых кровей и бриллиантовых доходов.

Читать далее Blue Parfum. Голубая роза?

Grafin Diana – роза шляпницы

роза Grafin Diana

Я не розоманка. Нет, я очень люблю розы. Даже так, что могу сама по дороге домой купить букет, чтобы вдыхать их аромат и наслаждаться совершенством цветка. Но в саду у меня не так уж много роз – только самые-самые. И в это самые-самые первым пунктом входит устойчивость к климату моей местности. Но и из этого моря цветов предпочитаю розы оттенка вина и красного бархата. И даже из этого озера цветов выделяю розы флорибунды. Конечно, я обожаю огромные бокалы чайно-гибридных, но в саду предпочитаю цветочный шквал именно флорибунды.
Читать далее Grafin Diana – роза шляпницы

сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача