Купила упаковку мяса индейки. На этикетке указано: Азу из индейки. Производитель чётко и ясно дал понять: из этих кусочков грудки птицы надо готовить азу – традиционное татарское блюдо.
Татары, конечно, предпочитают говядину, поэтому в классическом рецепте всё выглядит логично: кусочки мяса, картофель, соленые огурчики, лук, чеснок, томатная паста… и долгое томление. И у меня, естественно, большие сомнения, что такой способ приготовления мяса грудки индейки сохранит сочность и нежность.
Редко в каком дачном саду нет хотя бы одного кустика смородины. Оно и понятно: ягода витаминная, растение неприхотливое, урожаем радует каждый год. А какая красота! Кусты с красивой зелёной листвой, ягода белая и чёрная, розовая и красная, золотистая и зелёная… На любой вкус и не только по цвету.
В российских садах выращивают два вида смородины- чёрную (Ribes nigrum) и красную (Ribes rubrum). Именно эти два вида дают вариации в окраске ягод.
Список необходимых покупок не всегда защищает от лишних покупок. Вот и я в субботу не смогла пройти мимо прилавка с шикарной горбушей. В ней все было хорошо: крупный вес, красивая форма и цвет, гуманная цена (188 руб. за кг). И продавец проверенный и очень убедительный. В смысле убедил меня взять еще парочку скумбрий и даже рыбку для Татуси.
Принесла рыбное добро с рынка и задумалась: надо же что-то из нее приготовить. Да не на один день, а чтобы и на пару дней было что положить на тарелку.
Это только кажется, что раз малина, то и выращивать её одинаково независимо от видов и разновидностей. Но это не так. Ремонтантная малина отличается от обычной не только тем, что может давать два урожая за сезон. Чтобы проявлялись все её замечательные качества, этой малине нужен особый уход.
Чем привлекает дачников ремонтантная малина?
Всё элементарно.
Нужно просто взять остатки рыбы, запеченной в духовке, отварной или даже жареной. Добавить несколько ингредиентов и с помощью блендера сделать вкусную, не слишком калорийную основу для бутербродов или, скажем, блинов.
Читать далее Паштет из горбуши с каперсами
В средней полосе России первая ягода, созревающая в садах, вовсе не земляника, а сизая ягода жимолости съедобной. Эта культура стремительно завоевала сердца садоводов на большей части нашей страны. Это одна из самых морозостойких ягодных культур – может выдерживать морозы до — 50°С. Раннеспелая и скороплодная. Современные сорта отличаются высокой урожайностью, крупной ягодой без характерной для это культуры горчинки.
Новокупленная селёдка была такой соблазнительной, что захотелось сразу же подать её на обед. И классический к ней гарнир – картофельное пюре. Впрочем, классику можно и отапгрейдить. Поэтому достала из холодильника вчерашние остатки картофельного пюре и сделала из него картофельные крокеты.
Синяя ягода голубики завоёвывает всё больше и больше любительских садов. Садоводы научились выращивать этот ягодный кустарник даже на песчаных и тяжёлых почвах. Сложнее всего приручить голубику владельцев щелочной земли. Но и тут есть свои секреты приведения грунта в любимую пищу для синей ягоды.
Колбаса из курицы в домашнем исполнении очень демократичное блюдо. Но её можно так приготовить, что вы удивите гостей не только вкусом, но и эффектным красивым видом. И для этого не понадобится покупать дорогие продукты, тратить много времени и сил.
По большому счёту, мой вариант праздничной закуски, это что-то среднее между колбасой и галантином.
Лёгкие, сочные с хрустящей корочкой, сдобренные ложкой густой сметаны – это такая замечательная еда после рабочего дня. Ужин на все пять.
При определённом опыте такие котлеты можно приготовить быстро. Но есть некоторые секреты, которыми я готова поделиться с читателями моего журнала.