Варенье или джем из груши будут ароматными, вкусными, красивыми и густыми, если знать несколько маленьких секретов.
Бакопа — идеальный ампель для сада
Бакопа — одно из лучший растений для подвесных корзин и балконных ящиков, любых контейнеров и вазонов. Она и сама по себе хороша, но в создании цветочных композиций просто незаменима. Ей прощается нежный характер тропиканца, который превращает растение из многолетника в летник, заставляя нас каждую весну либо сеять и кропотливо выращивать рассаду, либо покупать в садовом центре цветущий кустик.
Томатный соус: простой рецепт
Есть только один способ уменьшить количество собранных томатов. И он простой – положить их в банк банки.
Каждое лето из выращенных собственноручно томатов я делаю кетчуп, пассату, парочку оригинальных соусов. И обязательно самый простой томатный соус, которым можно и макароны сдобрить, и на пиццу намазать, и в борщ добавить.
Капуста Бурбон F1
Почему сорта капусты постепенно ушли с моего огорода и уступили место гибридам? Причины две – гибриды более урожайные и они менее склонны к растрескиванию и болезням.
Моя летняя солянка для зимнего ужина
Солянка из банки – это и самостоятельное овощное блюдо, и основа для солянки с мясом или копчеными сосисками. Не знаю откуда моя матушка взяла этот рецепт, но, видимо, он прошел тест на любовь к этой заготовке, поэтому был записан ее четким красивым почерком в семейную рукописную Кулинарную книгу.
Котлеты из карасиков
Котлеты из рыбы когда-то научила меня делать бабушка. Она была мастерицей по вопросу приготовления дешевых простых и сытных блюд. Ее наука пригодилась в студенческие годы, когда денег не хватало, времени в обрез, а кушать хочется почему-то всегда. Причем не только тебе, но еще больше друзьям по студенческой скамье.
В общем-то, рыбные котлеты я чаще всего делаю из горбуши (но это уже рецепт от моих сахалинских друзей) или трески. Но подойдет любая не жирная рыба, вплоть до путассу. Из речной – щука. Карась тоже сойдет, если только не лень чистить эту вкуснейшую мелочь.
Вяленые томаты
Томаты в теплице созревают с такой скоростью, что уже пора начинать заготовки на зиму. Из любимых – пассата, домашний кетчуп, ассорти из разноцветных мелкоплодных томатов, томатно-перечно-яблочный сок и разные варианты заморозки. И, конечно же, вяленые томаты.
Лаванда: секреты выращивания
Даже если вы не путешествовали по долинам Прованса, терпкий аромат лаванды, настоянный на солнце и отраженный в голубом небе, знаком с детства. Наши бабушки развешивали в шкафах мешочки с сухими цветками лаванды, дабы отпугнуть моль и «надушить» белье. Возвращаясь с Черноморского побережья северяне везли засушенные букетики этого в общем-то скромного цветка, и в спальнях еще долго витал аромат лаванды, успокаивая и усыпляя после трудного рабочего дня.
Хотя лаванда прекрасна в цветниках, ее неброскую красоту по достоинству можно оценить на больших плантациях, либо в протяженных однородных бордюрах, окаймляющих газоны или цветники. Однако некоторые сорта и виды лаванды прекрасно выглядят и как солитеры на фоне газона или в контейнерах, в протяженных бордюрах вдоль садовых дорожек.
Джем из алычи
Чашка чая с ломтиком батона и толстым слоем джема из алычи. Джем еще не загустел и даже не остыл, но как же это вкусно! Настроение не портят даже гроза и дождь за окном. Наоборот, в такую погоду чай с мятой и кисло-сладкий джем делают настроение летним.
Черешня: враги атакуют
Почему черешню называют вишней птичьей? Да потому что дерево такое высокое, что большую часть урожая в верхней части кроны съедают птицы. Но называть их врагами черешни не стоит, потому что защитить дерево от склевывания плодов намного проще, чем от вредителей и болезней. Более того, как раз птицы помогают очищать ветки и стволы деревьев от личинок и взрослых особей вредителей.
В целом же, черешня, как я уже писала, меньше повреждается вредителями и болезнями, чем вишня.