Первый же обильный снегопад радует владельцев сада: теперь-то у растений будет тепленькое одеяло.
Читать далее Снег в саду: что на пользу, а что во вредСнег в саду: что на пользу, а что во вред
Вяленое мясо по-домашнему
В былые времена в конце ноября-начале декабря мы покупали тушу или полутушу молодой свиньи. Мама ещё заказывала субпродукты, кишочки, кровь и желудок. И начинался процесс домашних заготовок мясных деликатесов.
В большом казане тушились и заливались топленым салом колбаски, отваривался желудок, начиненный кусочками сала, мяса, печенки, легкого и сердца, мелкорубленым ухом. Из мяса делалась тушёнка, сало укладывали в ящик для засолки. Красивый окорок зачищался, солился, а потом подвешивался вялиться на чердаке у печной трубы.
Читать далее Вяленое мясо по-домашнемуГлубокая рана начинается с маленькой трещины
В комментариях к посту острые вопросы ljolsen_bless задала вопрос: «Давно хочу узнать, что это за напасть на желтой сливе? Сорт не знаю, у нас по СНТ она распространяется сама по себе, просто корни слив переползают с соседских участков. Ко мне тоже заползла, сначала я даже обрадовалась, а потом заметила у соседей на коре сливы такие вот вещи. Причем, на совсем молодых деревцах поросли все нормально, и сорт «Тульская черная» таким не страдает».
Читать далее Глубокая рана начинается с маленькой трещиныЛенивые голубцы
Ленивые голубцы в духовке да еще на подушке из овощей – это полноценное блюдо с гарниром. Да еще не требующее для приготовления больших затрат времени и сил. Я же люблю ленивые голубцы за то, что можно, как пельмени, сделать за один раз много и порционно заморозить, обеспечив семью быстрыми ужинами или обедами надолго.
Читать далее Ленивые голубцыСолнечный салат
В воскресенье пригласила на обед подругу. Просто так, без повода. Хотя нет, повод есть – зима наступила.
Читать далее Солнечный салатШпицколь — остроголовая капуста
Нет, это не порода собак, а разновидность капусты! Очень вкусной! Поэтому советую всем огородникам запастись семенами. Лично я на новый сезон приобрела семена сорта Везувий, гибридов Конус (Шпиц) и Сонсма.
Спросите, зачем мне столько семян одного вида? Хочется сравнить: Конус я уже выращивала и результат мне понравился. И, конечно же, любовь на все времена – Калибос!
Читать далее Шпицколь — остроголовая капустаТомат Чёрное сердце Брэда
В моей коллекции томатов побывало немало черноплодных сортов и гибридов.
Читать далее Томат Чёрное сердце БрэдаКалендарь-советчик
Ежегодный вариант книги Календарь работ в саду и огороде на 2022 год написана и на днях поступит в продажу электронная версия, а в декабре и печатная.
Читать далее Календарь-советчикBerliner Apfelkuchen/Берлинский яблочный пирог
Если вы решили испечь Berliner Apfelkuchen, дочитайте этот пост до конца. Просто потому, что сначала я расскажу история того, как быстро приготовить вкусный десерт.
Читать далее Berliner Apfelkuchen/Берлинский яблочный пирогОвощные «маффины»
Язык наш засоряется безбожно. И бездумно. Вот уже и простые закусочные булочки мы называем маффинами. Да и сама я такая. Проще назвать так, потому что формочка для выпечки называется «для маффинов». Да и дети наши падки на это слово, едят с удовольствием даже овощную выпечку, представляя ужасные шоколадные маффины из фаст-фуда.
Читать далее Овощные «маффины»