Ноябрь всё быстрее и быстрее приближает нас к зиме. Вчера весь день и полночи мело и к утру сад и окрестности оделись в белые одежды. Едва ощутимый морозец не даёт шансов снегу растаять в ближайшие часы и даже дни. Так что наступило время горячих супов и тёплых салатов.
Читать далее Тёплый салат с тыквой и беконом
Вот и первый супчик согревающий приготовила этой осенью. Немножко тыквы, пара помидоров, горох с луком и чесноком и много ароматных приправ.
Настроение ленивое – ничего не хочется делать, а только лежать на диване в обнимку с Татусей. Но безрассудно предаваться лени мешает застрявшая в мозгу мысль: сегодня надо будет кормить гостей.
От любви до ножа всего один шаг. В субботу я его делала: последнюю любимую тыкву достала из кладовой и разрезала. И был пир: на завтрак тыквенные оладьи, на обед тыквенный суп, на ужин – гарнир к курице. А ещё запланирован чизкек с тыквенным пюре. Тыква-то у меня не маленькая, на 3,2 кг потянула.
Захотелось мне на днях тыквенных вафель испечь. А для них лучший вариант – мускатная тыква. У меня же как раз такая тяжёлой бомбой лежала под диваном. Сорт новый – Авеню называется.
Читать далее Тыква в роли картошки
Сделала 4 маленькие баночки – всего-то около 800 мл. Но пока этого количества мне хватит – для следующей порции надо будет продумать новый состав специй.
И да, это не масло из тыквенных семечек. Но всё равно МАСЛО.
Оно требуется не только заложенному носу, но и семенам некоторых овощных культур. Прежде всего огурцам и его родственникам.
Как стремительно летит время! Казалось бы, только-только делала чизкейк для подруги, а пролетели две недели. Обещала выложить рецепт, и уже написала текст, подобрала фотографии, как случилась беда с пуделиной.
Но сегодня выполняю обещание. Да и самой надо повторить тортик – есть хороший повод отблагодарить друзей за помощь в эти непростые дни.
Долго смотрела на кусок мускатной тыквы. Красив, сладок, в общем, просится, чтобы из него приготовили что-то необычное. Открыла шкафчик со специями – такие ароматы! Обнаружила баночку с сычуаньским перцем и сразу родилась мысль приготовить из тыквы соус в стиле индийского чатни.
Когда за окном мороз и сугробы, что может согреть нас в обеденный час? Я знаю ответ на этот вопрос. Это чечевичная похлёбка, яркая, пряная, обжигающая насыщенным вкусом.
Как же я люблю готовить это блюдо! Быстро, вкусно и можно каждый раз с помощью специй и приправ придавать самые разные оттенки. Можно приготовить типично русское блюдо с картошкой и морковкой, а можно придать индийские нотки, или арабский аромат…
Читать далее Чечевичная похлёбка