Прошли те времена, когда в моём меню была манка – пресловутая манная каша-размазня. Но сама-то манная крупа по-прежнему всегда у меня в запасе. Это может быть классическая крупа (семолина) или … кускус. Да, кускус – это всё та же манная крупа, только ей увлажнили, скатали в шарики и высушили.
Настроение ленивое – ничего не хочется делать, а только лежать на диване в обнимку с Татусей. Но безрассудно предаваться лени мешает застрявшая в мозгу мысль: сегодня надо будет кормить гостей.
Эх, как всё хорошо начиналось: из недорогого ячменя умелые ручки создали крупу, похожую на перламутровые бусинки, и придумали, как из неё приготовить царскую кашу. А потом пришли иные времена и перловка стала самой нелюбимой кашей у нескольких поколений.
Захотелось мне на днях тыквенных вафель испечь. А для них лучший вариант – мускатная тыква. У меня же как раз такая тяжёлой бомбой лежала под диваном. Сорт новый – Авеню называется.
Читать далее Тыква в роли картошки
Осень щедрая на краски и вкусы. Это отличное время, чтобы подавать на стол выращенные своими руками фрукты и овощи. Да и на рынке их сейчас изобилие и цены вполне умеренные. Так что у меня в эти дни меню преимущественно овощное, а десерты из самых родных фруктов – яблок, груш да слив.