Томаты в теплице созревают с такой скоростью, что уже пора начинать заготовки на зиму. Из любимых – пассата, домашний кетчуп, ассорти из разноцветных мелкоплодных томатов, томатно-перечно-яблочный сок и разные варианты заморозки. И, конечно же, вяленые томаты.
Даже если вы не путешествовали по долинам Прованса, терпкий аромат лаванды, настоянный на солнце и отраженный в голубом небе, знаком с детства. Наши бабушки развешивали в шкафах мешочки с сухими цветками лаванды, дабы отпугнуть моль и «надушить» белье. Возвращаясь с Черноморского побережья северяне везли засушенные букетики этого в общем-то скромного цветка, и в спальнях еще долго витал аромат лаванды, успокаивая и усыпляя после трудного рабочего дня.
Хотя лаванда прекрасна в цветниках, ее неброскую красоту по достоинству можно оценить на больших плантациях, либо в протяженных однородных бордюрах, окаймляющих газоны или цветники. Однако некоторые сорта и виды лаванды прекрасно выглядят и как солитеры на фоне газона или в контейнерах, в протяженных бордюрах вдоль садовых дорожек.
Чашка чая с ломтиком батона и толстым слоем джема из алычи. Джем еще не загустел и даже не остыл, но как же это вкусно! Настроение не портят даже гроза и дождь за окном. Наоборот, в такую погоду чай с мятой и кисло-сладкий джем делают настроение летним.
Почему черешню называют вишней птичьей? Да потому что дерево такое высокое, что большую часть урожая в верхней части кроны съедают птицы. Но называть их врагами черешни не стоит, потому что защитить дерево от склевывания плодов намного проще, чем от вредителей и болезней. Более того, как раз птицы помогают очищать ветки и стволы деревьев от личинок и взрослых особей вредителей.
В целом же, черешня, как я уже писала, меньше повреждается вредителями и болезнями, чем вишня.
Уникальное сочетание биологически активных веществ делает шпинат важным продуктом в питании беременных женщин, ослабленных и онкологических больных, детей. А современная кулинария предлагает множество рецептов с использованием этого растения, поэтому не стоит игнорировать эту культуру из-за детских воспоминаний о пресном пюре темно-зеленого цвета.
О пользе шпината можно писать долго и в самых ярких красках. Одно перечисление полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот займет солидный абзац. К тому же современные сорта, как традиционного шпината, так и его ближайших родственников – новозеландского шпината (тетрагония) и базеллы, отличаются повышенным содержанием белка и некоторых витаминов, включая витамин Е. Правда, есть один нюанс – в лечебных целях используют только шпинат, выращенный на открытом воздухе.
Однажды в моем саду рядом с плестистой розой Фламентанц взошел самосев шалфея мускатного (Salvia sclarea L.). Я не стала его выпалывать. А летом в пору цветения этой нечаянной парочки сердце замирало, насколько красиво они смотрелись, как тонко смешивались их ароматы.
В садовом центре две дамы громко спорят, держа в руках горшочки с очаровательными цветочками. Одна утверждает, что эта примула растет как сорняк. Другая считает, что именно эта примула умрет, не дожив до следующей весны. Как ни странно, но обе дамы отчасти правы. Потому что это не так уж часто встречающаяся в наших садах примула японская.
После моего поста о вирусе Hosta X комментарии и вопросы разделили владельцев хост на два лагеря: один решили внимательно присмотреться к своим растениям, другие ухмыльнулись, типа, что за чушь, хосты вообще не болеют.
Прошлым летом купила у коллекционера хосту: уж больно понравился сорт. А на днях я выкопала растение и уничтожила.
Маринованные огурцы по рецепту моей мамы всегда сметались со стола стремительно. Они были вкусными, хрустящими, в меру солеными и сладкими, острыми и пряными. И всегда очень красивыми. Главное правило: огурец для маринада должен быть не длиннее среднего пальца руки, стройным и ровно окрашенным.