Долго общались с подругой – вот уже год она борется с раком. Да и позвонила она как бы по поводу – был Всемирный день борьбы против рака. Говорили о врачах, лечении, отчаянии и надежде… И всё время вспоминали мою маму. Она для Марины вдохновляющий пример – 12 лет жила полноценной жизнью после сложнейшей онкологической операции, да так, что никто кроме нас с папой да врачей даже не догадывался о её болезни.
Архив рубрики: блюда из рыбы
Кижуч — серебряный лосось
Так называют кижуч. Рыбина, действительно отливает серебром. И это, правда, лосось, тихоокеанский. Но, правда и то, что в Чили этого дикого красавца приручили и стали выращивать на фермах. Меня это огорчает. Потому что очень люблю эту рыбу, но совершенно не воспринимаю искусственно выращенную.
Рыбный день
Пока были морозы, купленная неделю назад крупная лакедра, ожидала своей участи в шкафчике на открытой веранде в стадии «охлажденной рыбы». Но дальше ждать уже нельзя было.
Потому в четверг случился рыбный день.
Лакедра с овощами
На субботнем рынке у рыбного прилавка толпится народ. Женщина вслух читает этикетку: лакедра. Пожимает плечами. Продавец, перехватив её взгляд, тут же начинает нахваливать товар, мол, рыба замечательная, как скумбрия, только крупнее.
Рыбный суп с фенхелем

Рыбный суп – как же это просто и банально. Готовлю его как минимум раз в неделю (привычка советских времен!). Практически на автопилоте.
Читать далее Рыбный суп с фенхелемКотлеты из щуки со щавелем

Люблю простые рецепты. Они дают простор фантазии и становятся базой для интересных блюд. Скажем, котлеты из щуки. Что может быть проще. Но пара нюансов и вот уже другой вкус .
Котлеты из щуки

В первый раз делала щучьи котлеты без молока и пшеничной булки. Но зато с кусочком сала. Соединение рыбы с салом – это фишка моих сахалинских друзей. Котлеты из горбуши с салом в их исполнении – это песня! Со щукой тоже получилось весьма неплохо.
Читать далее Котлеты из щукиКрабовая паста

Когда гости на пороге, а в холодильнике нет деликатесов или готовых закусок, можно приготовить простейшее блюдо из самых доступных продуктов. Например, крабовую пасту из … крабовых палочек.
Читать далее Крабовая пастаСелёдка в шубе

Традиции великая вещь. И нечего кривить губы при упоминании оливье и селедки под шубой. Сели бы вы за стол в какой-нибудь европейской стране и поели бы традиционной рождественско-новогодней еды. Не в ресторане, а в обычной семье. Там такие блюда попадаются, что будете вспоминать нашу селёдку под шубой как изысканный деликатес.
Читать далее Селёдка в шубеРийет из скумбрии

Рийеты и паштеты – это отличный способ остатки от обеда или ужина превратить в красивый и полезный завтрак или перекус. Конечно, можно не ждать, когда после застолья в холодильнике появятся куски курицы или индейки, остатки рыбы и грибов. Потому что всегда можно приготовить рийет и из специально закупленных продуктов.