Архив рубрики: блюда из рыбы

Семейная история про свёклу

Семейная история про свёклу

Долго общались с подругой – вот уже год она борется с раком. Да и позвонила она как бы по поводу – был Всемирный день борьбы против рака. Говорили о врачах, лечении, отчаянии и надежде… И всё время вспоминали мою маму. Она для Марины вдохновляющий пример – 12 лет жила полноценной жизнью после сложнейшей онкологической операции, да так, что никто кроме нас с папой да врачей даже не догадывался о её болезни.

Читать далее Семейная история про свёклу

Кижуч — серебряный лосось

Кижуч - серебряный лосось

Так называют кижуч. Рыбина, действительно отливает серебром. И это, правда, лосось, тихоокеанский. Но, правда и то, что в Чили этого дикого красавца приручили и стали выращивать на фермах. Меня это огорчает. Потому что очень люблю эту рыбу, но совершенно не воспринимаю искусственно выращенную.

Читать далее Кижуч — серебряный лосось

Рыбный день

Рыбный день

Пока были морозы, купленная неделю назад крупная лакедра, ожидала своей участи в шкафчике на открытой веранде в стадии «охлажденной рыбы». Но дальше ждать уже нельзя было.

Потому в четверг случился рыбный день.

Читать далее Рыбный день

Лакедра с овощами

Лакедра с овощами

На субботнем рынке у рыбного прилавка толпится народ. Женщина вслух читает этикетку: лакедра. Пожимает плечами. Продавец, перехватив её взгляд, тут же начинает нахваливать товар, мол, рыба замечательная, как скумбрия, только крупнее.

Читать далее Лакедра с овощами

Рыбный суп с фенхелем

Рыбный суп с фенхелем

Рыбный суп – как же это просто и банально. Готовлю его как минимум раз в неделю (привычка советских времен!). Практически на автопилоте.

Читать далее Рыбный суп с фенхелем

Котлеты из щуки со щавелем

Котлеты из щуки со щавелем

Люблю простые рецепты. Они дают простор фантазии и становятся базой для интересных блюд. Скажем, котлеты из щуки. Что может быть проще. Но пара нюансов и вот уже другой вкус .

Читать далее Котлеты из щуки со щавелем

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

В первый раз делала щучьи котлеты без молока и пшеничной булки. Но зато с кусочком сала. Соединение рыбы с салом – это фишка моих сахалинских друзей. Котлеты из горбуши с салом в их исполнении – это песня! Со щукой тоже получилось весьма неплохо.

Читать далее Котлеты из щуки

Крабовая паста

Крабовая паста

Когда гости на пороге, а в холодильнике нет деликатесов или готовых закусок, можно приготовить простейшее блюдо из самых доступных продуктов. Например, крабовую пасту из … крабовых палочек.

Читать далее Крабовая паста

Селёдка в шубе

Селёдка в шубе

Традиции великая вещь. И нечего кривить губы при упоминании оливье и селедки под шубой. Сели бы вы за стол в какой-нибудь европейской стране и поели бы традиционной рождественско-новогодней еды. Не в ресторане, а в обычной семье. Там такие блюда попадаются, что будете вспоминать нашу селёдку под шубой как изысканный деликатес.

Читать далее Селёдка в шубе

Рийет из скумбрии

Рийет из скумбрии

Рийеты и паштеты – это отличный способ остатки от обеда или ужина превратить в красивый и полезный завтрак или перекус. Конечно, можно не ждать, когда после застолья в холодильнике появятся куски курицы или индейки, остатки рыбы и грибов. Потому что всегда можно приготовить рийет и из специально закупленных продуктов.

Читать далее Рийет из скумбрии