Присказка «тише едешь – дальше будешь» применима ко многим садовым работам. А уж к укрывным точно! К ним приступают именно сейчас, а не в конце сентября или начале октября, как ошибочно поступают иные дачники.
Салат с куриной печенью и клюквой
Раз в неделю я покупаю печенку и делаю паштет. Как правило, в упаковке куриной печени 650-750 г, а мне для паштета нужно 500. И этот факт меня радует, потому что излишки позволяют сделать на ужин мой любимый салат.
Рецепт его простой, ингредиентов мало, поэтому сделать под силу каждому. Но есть несколько маленьких секретиков, которые делают простой салат вкусным и по-праздничному красивым.
Мирт — счастье в доме
Женщина будет счастлива, считали наши предки, если своими руками вырастит миртовое деревце и из его побегов сплетет себе свадебный венок. Да и по жизни миртовый аромат защищает женщину от зависти и злобы, хранит ее счастье. А еще он защищает нас от многих болезней.
Кролик пряный с яблоками и пореем
Не так уж часто покупаю крольчатину, но если вижу свежую да еще от знакомого фермера, то удержаться невозможно. Осенью и зимой люблю кролика с пореем и яблоком. А на гарнир всегда можно подать печеную тыкву.
Рецептом этого блюда с радостью делюсь.
Хеномелес или айва японская
Конец октября в моем доме пахнет лимонами. Нет, не теми, что как раз в это время цветут и завязывают новые плоды на подоконнике. Лимонный аромат источает корзинка с желтыми твердыми яблочками хеномелеса – айвы японской.
Как использовать зимой кабачки-гиганты
Кабачки даже в плохой сезон горазды на урожай. К осени они уже так надоедают, что даже очень хорошая хозяйка отказывается что-либо из них готовить. А они растут и растут. И вот уже на грядке не нежные кабачки и цуккини, а раскормленные кабанчики, эдакие гиганты с толстой шкурой. Встает вопрос: что с ними делать?
Не выбрасывать – это точно! Вырастили, значит надо съесть. Тем более, что такие кабачки могут долго лежать в доме или квартире, надо только выбрать для них сухое и подальше от батарей местечко. По мере необходимости из них можно готовить икру или соте, оладьи или запеканки.
Кустарники для тенистого сада
Обустраивая свой сад, мы долго и чертим хотя бы в голове план, составляем списки растений для создания идеального ландшафта. И часто теряемся, обнаруживая как много мест на участке, где царствует тень, всегда прохладно и сыро. Там плохо растет трава, даже самые теневыносливые многолетники страдают от болезней, слизней и улиток. Тем не менее, и такие места хочется заселить растениями, причем не только декоративными, но и съедобными. И желательно из древесной группы.
Готовим грунт для рассады
Еще и первый снег не выпал, как дачники и дачницы заболевают рассадной лихорадкой. Даже регулярные неудачи не охлаждают пыл. И уже к марту на многих подоконниках «колосятся» какие-нибудь помидоры или даже эустомы.
К сожалению, неудачи могут испортить настроение не только неопытному дачнику, но и мастеру, способному вырастить из семечка любое растение.
Очень часто причина неудач кроется в грунте.
Острые крылышки на тыквенной подушке
Когда не знаешь чтобы такое приготовить на ужин, смело бери упаковку куриных крылышек. Но не тяни до вечера, а с обеда замаринуй их, за час до прихода гостей обжарь, обваляй в смеси перцев, уложи в форму для запекания и отправь в духовку.
Вот так поучала я племянницу с помощью смартфона. В результате она не стала возиться с крылышками, а, прихватив свое семейство, нагрянула к ужину в мой дом. Хорошо что сразу предупредила, и у меня было время замариновать и запечь это блюдо.
Закуска: пикантная капуста
Подозреваю, что наша фирменная закуска из капусты появилась благодаря старому рецепту на листочке отрывного календаря. Скорее всего в основе лежит классический рецепт капусты «Провансаль». Но постепенно в него вносились свои нотки, в результате получился новый вкус и даже новый внешний вид.