Перед витриной с орехами застываешь надолго. Хочется попробовать кедровые орешки в йогурте, и вот этот фундук в шоколаде, и этот странный бразильский орех, а еще бы купить немного кешью, или вон того совершенно не известного ореха под названием макадамия. В общем, соблазнов много, зато, увы, слишком мало практики и знаний какие орехи и как выбирать, где хранить и сколько, в какие блюда добавлять.
Самый простой салат из маргеланской редьки и моркови в зимний день дает свежесть и приятную остроту. Да, теперь я редко выращиваю и тем более покупаю традиционную черную редьку, предпочитая дайкон или лобу. Во-первых, потому что для нас она уже слишком остра. Во-вторых, не попалось пока мне качественных семян.
Русский человек всегда отличался искренней любовью к природе и никогда не стремился кардинально переделать ее. Да, дворцовые и усадебные сады и парки разбивали по законам регулярного или пейзажного стиля. Но будучи человеком практичным, отчасти и лениво-созерцательным, русский землевладелец по сути создавал свой тип загородного сада, в котором ровные липовые аллеи, дубовые рощи, буйные заросли сирени, шиповника, жимолости и ирги соседствовали с лесной таволгой и цветущими лужайками, становясь естественным продолжением окрестных лесов.
В Римской империи репа была одним из главных блюд на императорском столе, а ее родственница брюква – удел бедняков. С тех пор многое изменилось, но в Германии до сих пор в почете сказка о брюкве и рыцаре Рюбецале. В европейских странах, особенно северных брюкву называют rutabaga.
Читать далее БРЮКВА / Brassica napus
Нет-нет, капусту выращивать я не буду! Эту фразу частенько произносит начинающий дачник. Но однажды, намучившись с каменным кочаном капусты из супермаркета, начинает лихорадочно искать семена той самой заветной капусты, чтобы и урожай был хороший, и кочан сладкий и сочный, и в засолку была бы хороша, и хранилась бы хотя бы до февраля.
В юности на меня неизгладимое впечатление произвела поездка в Азербайджан. Не море, не гостеприимный тогда Баку, не обильные виноградники Заравшана, а гранатовая роща запомнилась на всю жизнь. Это была весна и над кряжистыми деревцами клубились пчелы, собирая нектар с пунцово–красных цветков. Из–за обилия цветков листочков почти не видно было. А цветки будто бы изысканно скомканные шелковые тряпочки соседствовали с завязями.
Создание собственного сада − это что-то сродни вирусному заболеванию. Сначала мы сажаем пару яблонь и тройку кустов смородины, не особенно вдаваясь в сортовые характеристики, затем разбиваем банальную клумбу. Но уже зимой, перелистав кучу журналов и книг, составляем план реконструкции своего сада.
