Пиономания: стандарты и цены

Сара Бернар

Старая добрая Сара Бернар по-прежнему королева любого сада.  История этого пиона очень давняя, размножают его многие питомники и любители, потому и цена стандартной деленки что в питомнике, что у бабушки на рынке будет 250-350 руб. А вот сорта ИТО-пионов сражают не только красотой, но и ценами — деленка с 3-мя почками может стоить 2000 рублей и …6000 руб.

Читать далее Пиономания: стандарты и цены

Слива: два варианта соуса для зимнего застолья

collageслива

Сливы и алычи нынче мало, потому ни варенья, ни компотов не будет. Но немного соуса все-таки сделала. Просто потому что очень  любим такие приправы. Сделала два варианта: для мяса острый и для каш сладкий. Впрочем, сладкий отлично идет и с холодной телятиной или куриной грудкой.

Читать далее Слива: два варианта соуса для зимнего застолья

Семена цветов собственного производства

collageсемена

Купив красочный пакетик с семенами цветов, посеяв и дождавшись всходов (или не дождавшись), дачница нередко восклицает: что это? Пересорт уже давно считается удачей на фоне массовых невсходов. А надо ли тратить деньги и нервы на покупку семян цветов? Может быть, лучше начать уже самим заготавливать семена понравившихся летников? Да и многолетников тоже.

Семена цветов можно собрать не только в своем саду. Но и в садах друзей и соседей, в общественном парке и на городской клумбе. Нужно только не жадничать, а брать аккуратно и ровно столько, сколько нужно.

Читать далее Семена цветов собственного производства

Огурцы «Bread and butter pickles»

019

О, это рецепт для фанатов американский бургеров. Но если вы считаете вредным есть всякие сэндвичи-бургеры в фаст-фуде, а также неприличным раскрывать рот до ушей, чтобы откусить кусочек бигмака даже домашнего приготовления, все равно огурчики по этому рецепту найдут применение в ваших кулинарных изысках.

Не делала такие заготовки уже лет пять, спасибо, vishnevoe-utro, что напомнили. Право слово, такая закуска из огурцов с запеченным картофелем или ломтиком буженины не только зимой, но и летом делает нашу жизнь ярче и вкуснее.

Мне встречалась пара рецептов Bread and butter pickles. Не знаю, почему уж американцы такую заготовку огурцов назвали пикули, ну да не будем придираться. Одно скажу, как и в большинстве случаев рецептуру пришлось немного изменить. Просто когда я делала все точно по рецепту из солидной книги, у меня ну никак не получалось обещанное количество продукта, вкус был для меня слишком резковат. В итоге у меня получились такие пропорции:

Читать далее Огурцы «Bread and butter pickles»

Огурцы для закуски в зимнее застолье

collageогурцы#салат

Наконец-то, вы приехали на дачу после длинной трудовой недели. Дошли до грядки с огурцами и ахнули: вместо корнишонов там что-то похожее на кабачки. Огурцы явно переросли. Что делать, если у вас или хотя бы у соседей нет коровы, козы, поросенка или пугливой курицы? Они бы съели такие огурцы за милую душу. Ну еще, может быть, любимый пес откусит кусочек.

О нет, не спешите отправлять в компостную кучу огурцы-гиганты. Я научу вас, как сделать именно из таких огурцов вкуснейший мадьярский салат.

Читать далее Огурцы для закуски в зимнее застолье

Соус из зеленых томатов

006

Что делать с зелеными томатами? Этот вопрос актуален для тех, у кого на грядках уже бушует фитофтороз.

Есть два варианта: дозаривать или перерабатывать во вкусные и полезные заготовки.

Читать далее Соус из зеленых томатов

Априум или Голый абрикос

034

В субботу я упомянула, что стоит задача найти применение корзинке с априумами: толи варенье сварить, толи просто так съесть. И тут же любопытные друзья спросили:

— Что это за чудо-юдо с таким непривычным названием?

Читать далее Априум или Голый абрикос

Заготовки: универсальная заправка

100_3339

Мечта каждой хозяйки: придти с работы, включить плиту, поставить бульон и за несколько минут сварить вкусный суп или ароматный борщ. Эта мечта легко сбывается, если в холодильнике или кладовке стоят баночки с заправками.

Одна из любимых заправок у меня называется «Универсальная», потому что она годится практически к любому рецепту супа с овощами или рисом, гарнира из тушеных овощей или того же риса, некоторых соусов. Это именно заправка, в зависимости от того, что я готовлю конкретно, добавляю в блюдо яркий чеснок или зелень, приправы и специи. Сама же заправка довольно нейтральна, потому что включает классический набор овощей: морковь, лук репчатый, перец сладкий, перец острый (я бы сказала, полуострый) и томаты.

Читать далее Заготовки: универсальная заправка

Печеные овощи: к обеду и впрок

100_5205

Мы очень любим печеный перец. Готовить его просто, ведь основную работу делает духовка, давая вам как минимум 30 минут передышки.

Читать далее Печеные овощи: к обеду и впрок

Варенье «Пьяная вишня»

100_4632

Если у вас в доме давно стоит початая бутылка коньяка, а на дереве в саду поспели вишни, самое время сварить варенье «Пьяная вишня».

Читать далее Варенье «Пьяная вишня»