Архив рубрики: Овощи

Голая капуста

Голая капуста

Едва закончится август, как многие огородники начинают обрывать нижние листья у капусты среднего и позднего срока созревания. Стоят такие беззащитные кочанчики на длинных ножках еще 5-6 недель, якобы, обещая своим владельцам урожай несказанный. Но так ли это?

Увы, это большое заблуждение.

Читать далее Голая капуста

Тыква и кабачок: условия хранения

Тыква и кабачок: условия хранения

Тыква и кабачок не требуют каких-то особых условий для хранения. Главное, чтобы было сухо и прохладно. Желательно темно. Если в вашей квартире нет утепленного балкона или специального ящика для хранения овощей зимой, то тыква с радостью ляжет в спячку в вашей спальне. И нет для нее лучше места, чем под супружеской постелью: сухо, темно и не жарко. Впрочем, она согласится пожить и под шкафом. Главное, подальше от батареи отопления.

Читать далее Тыква и кабачок: условия хранения

Баклажанные рулетики

 Баклажанные рулетики

Популярная в советские времена закуска «рулетики из баклажанов» в наше время полных прилавков не утратила своих позиций на домашних застольях.

Кто-то любит начинять такие рулетики фетой и зеленью, кто-то рикоттой, есть замечательные рецепты с брынзой и сладким перцем, с корейской морковкой и даже с яблочным кремом.

Но я всем вариантам предпочитаю баклажанные рулетики с творожным кремом. Но и тут есть варианты.

Читать далее Баклажанные рулетики

Джем из тыквы с курагой

Джем из тыквы с курагой

Если у вас под кроватью ждет своей участи сладкая тыква, попробуйте сварить джем по моему рецепту. Не обязательно печь с ним пирог или торт, он отлично идет для утренних бутербродов, великолепно сочетается с куриной грудкой или бужениной.

Читать далее Джем из тыквы с курагой

Тыква маринованная

Тыква маринованная

Квашеные овощи и маринады – это хорошие способы разнообразить стол в осенне-зимний период.

Хотя тыква и так прекрасно хранится в домашних условиях, есть немало способом ее заготовки в виде соусов, джемов, солений и маринадов. В нашей семье пользуется популярностью простой рецепт маринованной тыквы.

Читать далее Тыква маринованная

О баклажанах с любовью

О баклажанах с любовью

Баклажаны в моем детстве всегда были синими и длинными. Это сейчас даже в моей теплице растут белые и зеленые, полосатые и почти черные. И форма у них разная. И такое разнообразие вовсе не причуда, а запланированный урожай для разных блюд и заготовок.

Сразу оговорюсь. Баклажаны не плоды, а ягоды. И употребляют их недозрелыми, т.е. в технической степени зрелости, когда плод приобрел характерные размер и цвет, в нем отчетливо видны семена, еще не приобретшие характерный цвет и жесткость оболочки.

Никогда не ешьте баклажаны сырыми!

Читать далее О баклажанах с любовью

Баклажан Буржуй F1

Баклажан Буржуй F1

Он толстый и сытый. Так что имя ему дали правильное – Буржуй.

Читать далее Баклажан Буржуй F1

Перец: о чем говорит его внешний вид

перец

Признаки минерального питания перца сходны с признаками голодания томата. Но есть и некоторые нюансы.

Растения замерли в росте, то первой причиной может быть не достаток бора в питании, а не азота. Поэтому под корень полить настоем коровяка или зеленого удобрения, а по листьям – раствором борной кислоты (5 г на 10 л воды).

Читать далее Перец: о чем говорит его внешний вид

Лук: как распорядиться урожаем

Лук: как распорядиться урожаем

Урожай лука уже убран, рассортирован и сложен в ящики. И очень хочется сохранить это богатство без потерь. Пора проверить запасы, отобрать сомнительные луковицы, посушить, замариновать или сварить луковый суп.

Читать далее Лук: как распорядиться урожаем

Брокколи: два урожая за сезон

Брокколи: два урожая за сезон

Брокколи одна из самых простых в выращивании капуста. Отбери лучшие семена, вырасти хорошую рассаду, посади в богатую почву, поливай почаще и будет тебе счастье. Причем, в отличие от своей ближайшей родственницы цветной капусты, брокколи дает как минимум два урожая с куста.

Читать далее Брокколи: два урожая за сезон