Архив рубрики: Овощи

Лук-порей / Allium porrum

Лук-порей / Allium porrum

Дачники с опаской смотрят на этот лук, думая, что вырастить его сложно. Но это не так: порей прекрасно растет в средней полосе и не требует больших затрат труда и времени.

Читать далее Лук-порей / Allium porrum

Чеснок: как сохранить урожай

Чеснок: как сохранить урожай

Хранение чеснока вполне под силу каждому, тем более что условия для этого можно найти даже в городской квартире. Поврежденные луковицы можно разобрать за зубки, заморозить или высушить, сделать чесночную соль или уксус, законсервировать в масле.

Читать далее Чеснок: как сохранить урожай

Физалис – ягода в упаковке

Физалис – ягода в упаковке

Мой пост о физалисе перуанском вызвал интерес читателей, но и обнаружил устойчивое недопонимание, что на самом деле разные виды физалиса дают не только разные по размеру, форме и вкусу плоды, но и имеют особенности в выращивании. К сожалению, это недопонимание широко культивируется в инете. Достаточно посмотреть на фото – к статье о физалисе земляничном (опушенном) смело дают фото физалиса перуанского, рассказывая о десертных сортах этой овощной культуры, что называется «путаются в показаниях».

Овощной и земляничный – съедобные физалисы, Франше – всего лишь красивый агрессор для сада.

Так давайте всё-таки разберемся, какие виды физалиса есть смысл выращивать в своем саду, и какого урожая от них ждать. Это важно, потому что по целому ряду показателей – физалис способен заменить не только томаты, но и некоторые ягодные культуры.

Читать далее Физалис – ягода в упаковке

Брокколи: урожай 2019

Брокколи: урожай 2019

Брокколи потихоньку теснит в моем огороде цветную капусту. Причина банальная: меньше забот, урожай высокий, диетические качества отличные, и, что немало важно, отсутствие капустного привкуса.

Читать далее Брокколи: урожай 2019

Капуста Бурбон F1

Капуста Бурбон F1

Почему сорта капусты постепенно ушли с моего огорода и уступили место гибридам? Причины две – гибриды более урожайные и они менее склонны к растрескиванию и болезням.

Читать далее Капуста Бурбон F1

Огурцы в маринаде

Огурцы в маринаде

Маринованные огурцы по рецепту моей мамы всегда сметались со стола стремительно. Они были вкусными, хрустящими, в меру солеными и сладкими, острыми и пряными. И всегда очень красивыми. Главное правило: огурец для маринада должен быть не длиннее  среднего пальца руки, стройным и ровно окрашенным.

Читать далее Огурцы в маринаде

Враги капусты

Враги капусты

Плачет соседка горючими слезами: пропадает капуста.

Читать далее Враги капусты

Лук батун / Allium fistulosum

Лук батун / Allium fistulosum

Этот лук идеален для дачников выходного дня, да и вообще для любого любителя острой зелени. Неприхотлив, всегда зелен, ароматен и готов хоть в салат, хоть в окрошку. Его перо отличается более мягким вкусом. Чем перо репчатого лука. Дает урожай зелени с ранней весны до поздней осени.

Читать далее Лук батун / Allium fistulosum

РЕВЕНЬ / Rheum palmatum

РЕВЕНЬ / Rheum palmatum

В саду ревень всем хорош: красив, неприхотлив, дает весной вкуснейшие черешки. Компоты и варенье из ревеня любят в нашей семье все. Пирог с ревенем – не просто любят, а умоляют печь по чаще.

В садах и огородах мы выращиваем ревень волнистый или огородный – весьма полезное пищевое растение, хотя в плане лекарственных свойств менее известное, чем ревень тангутский или тибетский.

Читать далее РЕВЕНЬ / Rheum palmatum

Капуста японская или Зеленый салат Kyoto

Капуста японская или Зеленый салат Kyoto

В нашем мире все перепутано, как нитки в большом клубке. Вот растение родом из Китая, а называется japonica, т.е. японская. Это я про самую любимую листовую капусту – японскую. Как и когда она попала в Японию тайна, но полюбилась и прижилась так, что даже ботаники поняли: вот она-то и есть настоящая японка. А чтобы китайцам было не обидно другой вид листовой капусты назвали китайской.

Японская же капуста тоже не так уж проста. Она бывает двух разновидностей – очень красивая с сильно рассеченными листочками мизуна и цельнолистная – мибуна. Мне больше по нраву мизуна. Именно за внешний вид, ведь на вкус и аромат они совершенно одинаковые.

Чем же привлекательная японская капуста?

Читать далее Капуста японская или Зеленый салат Kyoto