Архив рубрики: Овощи

Как довести шалот до размера XL

Лук шалот и репчатый многозачатковый (семейный) редко удается у дачников. Нет, он растет, хорошо хранится и еще лучше съедается, вот только размер луковичек не очень радует: уж очень они мелкие вырастают.

Читать далее Как довести шалот до размера XL

Как вывести огурцы из стресса

огурец Салтан

Если погода дрянь, то сколько бы вы не ухаживали за своей огуречной грядкой, огурцами точно еще не наелись. Вроде бы завязи есть, а будто спят они: ни на миллиметр не растут, а те что растут то корявые, то странной формы. В общем, стресс у них.

Начнем с визуального осмотра.

Читать далее Как вывести огурцы из стресса

Сидераты на грядке и в … тарелке

сидераты

Современный дачник стремится выращивать на своем маленьком участке экологически чистые овощи. Поэтому ищет замену минеральным удобрениям и ядохимикатам. В последние годы все активнее на дачных участках используются сидераты. По частоте использования первенство держит горчица белая. Но нередко пустующие площади засевают рожью, горохом, викой, белым клевером, редькой масличной, а приствольные круги деревьев и кустарников люпином и фацелией.

Читать далее Сидераты на грядке и в … тарелке

Кабачок и цуккини: братья, но не близнецы

кабачок

Несмотря на свое древнее происхождение, кабачок стал известен в России лишь в XIX веке, прибыв к нам с берега турецкого. Но быстро  пришелся к российскому двору – своим размером, скороспелостью и обильностью. Настолько стал родным, что его ближайшего собрата – цуккини, завезенного на наши огороды с итальянских берегов всего-то каких-то лет тридцать пять-сорок назад, мы считаем иностранцем.

По большому счету, кабачок – это всего лишь разновидность твердокорой тыквы, а цуккини – зеленоплодная форма кабачка с более нежной мякотью. Этот «итальянец» взял у белоплодного кабачка все лучшее и превзошел его практически по всем параметрам. Сегодня кабачки и цуккини входят в десятку самых популярных огородных культур. Их не выращивают в своих садах разве что махровые противники любых огородных грядок. А ценные свойства этих культур делают их незаменимыми в борьбе с пищевыми аллергиями и лишним весом.

Читать далее Кабачок и цуккини: братья, но не близнецы

Физалис перуанский: вишня солнечного цвета

физалис

Кто из садоводов не задавался целью вырастить физалис «как на чиз-кейке». В смысле такой же вкусный, как в заветной коробочке из супермаркета. Но в жизни российский дачник довольствуется плодами физалиса земляничного или овощного.

Сколько бы раз не зарекалась выписывать семена по почте, все равно искушение побеждает разум. Но иногда такое безумство оборачивается новым знакомством. Однажды я выписала у частника-садовода семена перуанской вишни. Что это за экзотика тогда не знала, просто название понравилось, да и продавец написал, что культура по агротехнике схожа с томатом.

Читать далее Физалис перуанский: вишня солнечного цвета

Капуста краснокочанная

краснокочанная капуста

Ближайшая родственница белокочанной капусты одета в красные одежки.

В зависимости от сорта основной цвет листьев краснокочанной капусты колеблется от пурпурного до фиолетового. Что свидетельствует о высоком содержании в этом виде капусты антиоксидантов – веществ, ответственных за вывод из организма человека тяжелых металлов и радионуклеидов. Регулярное употребление в пищу краснокочанной капуты заметно улучшает состав крови, препятствует развитию сосудистых заболеваний и анемии. Ее рекомендуют, есть при повышенной ломкости капилляров, различных кровотечениях, лучевой болезни, отравлениях солями тяжелых металлов.

Читать далее Капуста краснокочанная

ЩАВЕЛЬ: вам по-английски, или как обычно

щавель

О щавеле, кажется, знает каждый. Но вот сегодня в магазинчике попыталась посоветовать одной даме купить семена не обыкновенного щавеля, а шпинатного. Так она с возмущением фыркнула: знаем мы этот развод, щавель он и есть щавель, а шпинат — есть шпинат. В том то и дело, что помимо шпината обыкновенного или кислого, есть еще щавель шпинатный или английский. А есть еще декоративный, но вполне съедобный. Впрочем, как и шпинат бывает нескольких видов, среди которых есть очень красивые и долговечные, можно сказать многолетние.

Читать далее ЩАВЕЛЬ: вам по-английски, или как обычно

Ялтинский лук: царь среди луков

лук ялтинский

Весной у многих ярко проявляются все признаки наркомании. Правда, не от традиционных наркотиков – а от священных слов «рассада», «луковицы», «саженцы» и т.д. и т.п. Подобно отпетым наркоманам они идут на рынки и в садовые центры и вытряхивают из кошельков последние сольдо за любой росток, главное, чтобы продавец складно врал, а картинка была красивой.

Недавно наблюдала, как типичная дачница покупала семена и лук-севок. Самая ее большая мечта, оказывается, вырастить настоящий ялтинский лук, а вот никак не найдет ни семян, ни севка. Продавец сокрушался, мол, семена-то уже давно продал, а вот севка немного осталось.

Читать далее Ялтинский лук: царь среди луков

Калабрезе — псевдоним брокколи

брокколи

Прошлой весной моя родственница привезла из турпоездки семена капусты калабрезе, мол, это необыкновенно вкусный и полезный, доселе нам не известный вид овоща. Разочаровывать ее не хотелось, но справедливости ради стоит сказать, что калабрезе не вид, а подвид цветной капусты, одна из разновидностей спаржевой капусты, известной у нас как брокколи. Назван он так, очевидно, за внешнее сходство плода с популярной в XIX веке шляпой.

Читать далее Калабрезе — псевдоним брокколи

МАНГОЛЬД: красавец для грядки и цветника

мангольд

Необыкновенно хорош мангольд сорта «Алый»: яркие черешки, темно-красные сочные слегка кучерявые листья – настоящее украшение любого огорода.

Мангольд по-другому называют шпинатной свеклой. Растение относится к семейству маревых, двулетнее, относительно холодостойкое. Выращивают его ради широких листьев и толстых черешков. В зависимости от вида он подразделяется на листовые и черешковые.

Читать далее МАНГОЛЬД: красавец для грядки и цветника