Архив рубрики: Корнеплоды

Зимние квартиры для пряной зелени

Зимние квартиры для пряной зелени

Во все времена люди почитали пряные травы. Ими не только сдабривали пищу, но и лечились. Многим травам придавались волшебные свойства. Например, воинам перед важным боем давали вино, настоянное на листьях сельдерея, чтобы поднять  боевой дух. Аромат розмарина вдыхали, чтобы продлить молодость, из мелиссы делали любовный напиток, а из тмина – приворотное зелье. Благородные дамы зашивали в рубашки крестоносцам веточки тимьяна, чтобы те в далеких походах помнили о своих возлюбленных.

Наука опровергает магические свойства растений, но подтверждает их полезные и даже лекарственные свойства для организма человека. Но настоящий аромат и самые высокие витаминные качества у свежей зелени. Потому многие горожане предпочитают выращивать в зимнее время на подоконниках зеленные и пряно-вкусовые культуры.

Читать далее Зимние квартиры для пряной зелени

Свёкла: выбираем сорта

Свёкла: выбираем сорта

Свёкла один из важнейших зимних корнеплодов. Она отлично хранится не только в подвале, но и в холодильнике, да и просто в ведре с песком, укутанном толстой пузырчатой пленкой на холодном балконе, прекрасна в сушеном виде, а также в виде борщовой заготовки. За ней закрепилась слава отличного чистильщика желудочно-кишечного тракта и хорошего средства для поддержания здоровья онкобольных. Так вот, когда мама заболела, свёкла стала регулярно появляться у нас на столе, и не только в виде пресловутой икры или винегрета. Оказалось, из нее много чего вкусного и полезного можно приготовить.

Читать далее Свёкла: выбираем сорта

Редис: какой сорт выбрать

Редис: какой сорт выбрать

Что может быть проще редиски? Купил семена (да без разницы, какой сорт), посеял, поливаешь каждый день и через пару недель грызешь сочную редиску. Может и не сочную, а дряблую, а то и дубовую. Ну и ладно, подумаешь, редиска…Посеял по новой.

И так из года в год. Но если чуть-чуть поуважительнее к ней отнестись, подобрать хорошие сорта, посадить, а не посеять, организовать качественный полив…Да она такая вырастет и в таком количестве, что в пору на рынок пучки вязать и доход получать.

Читать далее Редис: какой сорт выбрать

Катран. Соперник хрена

Катран. Соперник хрена

Все чаще в огородах вместо хрена мы видим его соперника – катран (Grambe steveniana Rupr). По пищевым и вкусовым качествам он практически аналогичен хрену, но имеет явное преимущество – не сорничает в саду.

Этот овощ был введен в культуру только в 1960 г. В диком виде катран распространен в предгорных районах Крыма и Кавказа, где находится фактически на грани исчезновения. В настоящее время катран выращивают во многих районах России, в том числе в Центральной зоне.

Читать далее Катран. Соперник хрена

Зимний огород на подоконнике

Зимний огород на подоконнике

Хотите, верьте, а лучше проверьте: свои пряно-вкусовые травы намного вкуснее, чем из супермаркета. Даже если они выращены на подоконнике.

Моя подруга, практичная немецкая домохозяйка, очень гордится своей кухней. И помещение просторное, и окна смотрят на юго–восток. Несмотря на обилие всевозможной техники, мебель Габи сохранила еще бабушкину, и бережно хранит многочисленные глиняные горшки, в которых уже третье поколение семьи выращивает пряные травы.

Читать далее Зимний огород на подоконнике

Свёкла цвета солнечного мёда

Свёкла цвета солнечного мёда

Мы уже свыклись с мыслью, что морковка бывает не только оранжевой, но и фиолетовой, желтой, красной и даже белой. Но свекла желтоплодная у многих вызывает большие подозрения, а не кормовая ли она. Действительно, существует старинный сорт свеклы  Эккендорфская желтая, предназначенный  волею селекционеров для кормления коров и поросят.

Скажу больше, на волне популярности овощей необычной формы и окраски под красивыми названиями столовой желтоплодной свеклы могут скрываться именно кормовые сорта. Просто обмануть огородника проще простого.

Читать далее Свёкла цвета солнечного мёда

Репа для осеннего урожая

Репа для осеннего урожая

К середине августа часть гряд освобождается. На одних можно посеять горчицу белую: отличный сидерат, да и молодые листочки годятся в салат. На других – провести повторные посевы скороспелых овощей посадить лук-шалот на перо. Но дну грядку обязательно отведите под посев репы. Она, конечно, до заморозков не вырастет гигантских размеров, но отличный урожай молодых сочных репок обязательно получите.

Читать далее Репа для осеннего урожая

Морковь: позеленение верхушки

морковь с зеленой макушкой

У корнеплодов, имеющих мелкие или туговсхожие семена, довольно часто наблюдается позеленение верхушек. Это плохо, потому что сильно ухудшает вкус корнеплодов. Причина в нарушении агротехники.

Читать далее Морковь: позеленение верхушки

Морковная муха: не дать ей вредить!

морковная муха

Как выглядит морковная муха и говорить не стоит. Вряд ли рядовой дачник будет часами наблюдать за грядкой с морковкой, чтобы рассмотреть: она или не она. Зато каждый знает, как выглядит морковка, поврежденная личинкой это самой мухи.

Собственно сама муха безобидна, если бы не ее стремление отложить яйца у основания корневой шейки корнеплода. Кстати, неверно думать, что портит она только морковь – страдают от личинок морковной мухи корневой сельдерей и петрушка, а также пастернак.

Читать далее Морковная муха: не дать ей вредить!

Фата для репки

100_2048

Как-то отправились мы с подругой по магазинам, закупить семена и всякие мелочи, чтобы достойно встретить новый дачный сезон. Но когда я предложила зайти в магазин тканей, удивления не было предела. Да, именно в таком магазине я покупаю самое действенное средство против крестоцветной блошки. Той самой пакости, что губит нежные всходы редиски и репы раной весной, калечит рассаду капусты, наносит ущерб летним посевам редьки, дайкона и осеннего редиса.

Что же это за средство? Это фатин – синтетическая ткань, у которой нити переплетены в виде мелких ячеек. Та самая ткань, из которой шьют фату для невесты, изготавливают некоторые виды прозрачных штор – то, что раньше мы называли тюлем. Ткань очень практичная – легко моется, служит не менее 5-ти лет. И цена вполне разумная – от 60 руб за 1 м при ширине 1,5 м.

Читать далее Фата для репки