Для хорошей хозяйки вырастить десяток корнеплодов пастернака – это большая удача. Значит будут вкусные заготовки, запас корнеплодов для варки бульона и других блюд, нуждающихся в белых кореньях. Конечно, можно и купит пастернак, однако свежий ещё надо поискать, а потом ужаснуться его цене, сушеный же не в каждое блюдо можно добавить.
Но вот беда – простая холодостойкая и не нуждающаяся в кропотливом уходе культура никак не хочет всходить. И семена куплены свежие, и производитель солидный, а всходов нет!
Самый простой салат из маргеланской редьки и моркови в зимний день дает свежесть и приятную остроту. Да, теперь я редко выращиваю и тем более покупаю традиционную черную редьку, предпочитая дайкон или лобу. Во-первых, потому что для нас она уже слишком остра. Во-вторых, не попалось пока мне качественных семян.
В Римской империи репа была одним из главных блюд на императорском столе, а ее родственница брюква – удел бедняков. С тех пор многое изменилось, но в Германии до сих пор в почете сказка о брюкве и рыцаре Рюбецале. В европейских странах, особенно северных брюкву называют rutabaga.
Зимой петрушка больно дорога. Прямо деликатес. Глянешь на тощенький пучок подвядшей зелени ценой больше полтинника (считай, 1500-1800 руб за кг), вздохнешь, принесешь домой, часть выбросишь, часть мелко порубишь и для виду бросишь в суп или на салат. Вроде как и витаминов добавили. Вот только витаминов там уже нет.
А надо ли заморачиваться, разводя зимний огородик на кухонном подоконнике, если петрушку да укроп можно купить практически в любом городке на рынке? Вопрос закономерный.
Если вас устраивает ассортимент, качество и цена пряно-вкусовых, зеленных трав и салатов на вашем рынке, то, наверное, не стоит городить город. Но если вы хотите разнообразить свой праздничный стол, кормить свою семью качественными продуктами, то можно стоит попробовать завести на подоконнике мини-огород.
Первая неделя апреля, а я уже начала не только садовый, но и огородный сезон, хотя снег еще кое-где лежит под северным забором. И не только в теплице. На грядках уже посеяны пастернак, кориандр, петрушка листовая и корневая, укроп и кервель, полевой салат и листовой, редиска и репа салатная, немного кресс-салата, ранней моркови и свекла ранняя на рассаду. Конечно же, посажены горошек и лук на перо.
Не завидуйте: вынуждена рано сеять, потому что земля песчаная, очень быстро прогревается и высыхает, да еще и огород у меня на довольно крутом склоне.
Во все времена люди почитали пряные травы. Ими не только сдабривали пищу, но и лечились. Многим травам придавались волшебные свойства. Например, воинам перед важным боем давали вино, настоянное на листьях сельдерея, чтобы поднять боевой дух. Аромат розмарина вдыхали, чтобы продлить молодость, из мелиссы делали любовный напиток, а из тмина – приворотное зелье. Благородные дамы зашивали в рубашки крестоносцам веточки тимьяна, чтобы те в далеких походах помнили о своих возлюбленных.
Наука опровергает магические свойства растений, но подтверждает их полезные и даже лекарственные свойства для организма человека. Но настоящий аромат и самые высокие витаминные качества у свежей зелени. Потому многие горожане предпочитают выращивать в зимнее время на подоконниках зеленные и пряно-вкусовые культуры.
Свёкла один из важнейших зимних корнеплодов. Она отлично хранится не только в подвале, но и в холодильнике, да и просто в ведре с песком, укутанном толстой пузырчатой пленкой на холодном балконе, прекрасна в сушеном виде, а также в виде борщовой заготовки. За ней закрепилась слава отличного чистильщика желудочно-кишечного тракта и хорошего средства для поддержания здоровья онкобольных. Так вот, когда мама заболела, свёкла стала регулярно появляться у нас на столе, и не только в виде пресловутой икры или винегрета. Оказалось, из нее много чего вкусного и полезного можно приготовить.
Есть несколько рецептов диетического супа, который помогает снизить вес. Но чаще нам требуется подобный супчик для разгрузки организма после обильных застолий, продолжительных праздников.
сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача
