Соцсети бурлят самыми фантасмагорическими рецептами новогоднего стола. Наиболее продвинутые делятся легкими и яркими овощными салатами под предлогом того, что Год Дракона требует много мяса. И вот чтобы его хотя бы немного разбавить. Надо не любимый оливье ставить на стол, а побольше травки да фруктов.
Весной 2014 года я впервые посадила в своем саду бататы. Не декоративные. А самые что ни на есть овощные. Тот опыт периодически повторяю, хотелось бы, чтобы эта культура постоянно прописалась в моём огороде, но то нет посадочного материал, то места не хватает. Зато на кухне с осени до весны батат появляется регулярно – вижу на прилавке и пройти мимо просто не могу.
Сделала 4 маленькие баночки – всего-то около 800 мл. Но пока этого количества мне хватит – для следующей порции надо будет продумать новый состав специй.
И да, это не масло из тыквенных семечек. Но всё равно МАСЛО.
Когда ты Один дома, желание приготовить что-то изысканное или просто оригинальное возникает редко. Просто открываешь холодильник – еды полно, надо только решить, что конкретно тебе хочется в эту минуту. Я не имею в виду всякие колбасы-сосиски (их-то в моём холодильнике найти очень сложно), а многочисленные заготовки. Среди них есть не только долгоживущие маринады, варенья или соленья. Обычно раз в неделю я готовлю еду «про запас», типа ростбифа или котлет, паштеты, бульон и печеные овощи.
Но если уж решаю, что пора побаловать себя чем-то вкусным, то всегда выделю для кухни часок своего времени.
Не успел начаться отопительный сезон, как в моей почте новая волна вопросов, связанных с паутинным клещом. Этот мелкий практически невидимый вредитель плетёт свою паутину и высасывает соки из большинства комнатных растений. И как результат – осыпание листьев, угнетённый вид, а в запущенных случаях гибель любимого растения.
Можно, конечно, назвать и по-другому, чуть-чуть поиграть специями и будет уже шакшука, а не глазунья. Но у меня особый случай, экспериментальный. Впрочем, завтрак получился вкусным и полезным.
Читать далее Завтрак с мангольдом
Каждую осень, едва возникает угроза заморозкам, начинаю переселять комнатные растения из сада в дом. Горшки с ними всё лето теснятся на открытой веранде и у теплых стен дома. И, как обычно, вместе с традиционными комнатными растениям в горшках выращиваю острые перцы, горшечные томаты и розмарин.
Осень щедрая на краски и вкусы. Это отличное время, чтобы подавать на стол выращенные своими руками фрукты и овощи. Да и на рынке их сейчас изобилие и цены вполне умеренные. Так что у меня в эти дни меню преимущественно овощное, а десерты из самых родных фруктов – яблок, груш да слив.
Хилый Солдат, так бы я охарактеризовала новый для меня сорт мангольда. Не уверена, что именно солдат, но другого трактования слова «солджер» я не могу придумать. А хилый, потому что хилый – ни ботвы, ни черешков, ни корнеплода.
Речь идёт о листовой свёкле сорта Солджер. Листовая свёкла, как известно, называется мангольд. А мангольд ценится за крупную листву и сочные толстые черешки.
Первый снег спровоцировал меня заняться домашними делами – поездка на работу отменилась, а в саду было слишком сыро. Так совпало, что именно вчера утром привезли хороший кусок молодой постной свинины и вкуснейшие домашние сливки. И так захотелось приготовить что-нибудь мясное, пряное и ароматное.