В годы студенчества были мы горазды на выдумку: кашу из топора не варили, а вот вкусный десерт из дешевого растворимого кофе, как сейчас помню эту марку — Brooke Bond Bon, получался очень даже не плох. Называли мы его «Кофейная пена». Вспомнила про тот старый рецепт накануне Татьянина дня, записала, приготовила. Отличный десерт с ароматом и вкусом кофе. Хорошего кофе! Теперь-то мы можем себе позволить выбрать любую марку.
Печенье на скорую руку из самых простых продуктов. Оно сопровождало моё детство, спасало студенческие пирушки, выручало на девичниках. Хворост!
Даже не припомню, когда в последний раз пекла его. Всё-то мы гонимся за маффинами да капкейками, приручаем моти и макаруны… А нет ничего слаще и дороже того, чему учили нас бабушки и мамы.
В детстве мама покупала мне вкусные лепёшки с красивой лаковой корочкой. Их пекли на сметане.
Став взрослой я научилась печь сметанные лепешки. Теперь делаю это крайне редко. А всё потому, что выпечка эта такая соблазнительная, что за столом остановиться на одной лепешке можно только собрав всю волю в кулак.
Честно, бланманже я люблю больше, чем панакоту. И причина простая и ясная – это более нежный и нежирный десерт. Именно такой десерт я и приготовила ранним утром для тех, кто пройдёт сегодня учиться и учить.
Читать далее Бланманже: сливки или ряженка?