Как выглядит морковная муха и говорить не стоит. Вряд ли рядовой дачник будет часами наблюдать за грядкой с морковкой, чтобы рассмотреть: она или не она. Зато каждый знает, как выглядит морковка, поврежденная личинкой это самой мухи.
Собственно сама муха безобидна, если бы не ее стремление отложить яйца у основания корневой шейки корнеплода. Кстати, неверно думать, что портит она только морковь – страдают от личинок морковной мухи корневой сельдерей и петрушка, а также пастернак.
На завтрак или для послеполуденного чая пеку всякие кексы. Часто. Но малокалорийные. Большую часть муки заменяю морковкой, яблоком, тыквой, иногда овсянкой или творогом. Никакого сливочного масла и уж тем более маргарина. В общем, чтобы было вкусно и приятно, но не грызла совесть по поводу калорий и лишних килограммов. Да и чисто практически нужно же как-то уничтожать запасы непосильным трудом выращенного в своем саду.
Что нужно знать о моркови, чтобы она росла на любых по качеству почвах и хорошо хранилась? Нет, не только сорт!
Практически все сорта по происхождению относятся к тому или иному сортотипу, который объединяет сорта по форме и размеру корнеплода, содержанию каротина и срокам хранения. Впрочем, есть уже сорта и гибриды, которые созданы на основе двух разных сортотипов, взяв от каждого лучшие качества.
Давным-давно в каком-то журнале нашла рецепт закуски из баклажанов в корейском стиле. Попробовала, понравилось, но понадобилось время, чтобы внести некоторые коррективы. И теперь я смело делюсь рецептом закуски, которая отлично хранится в холодильнике 2-3 дня. В меру острая и пикантная, очень сытная. Их тех, что хороши как в мир, так и в пир. Сейчас сезон летних овощей. Так что даже если приходится собирать не со своей грядки, а покупать на рынке, очень бюджетное блюдо получается.
На завтрак каша с тертым яблочком, весь день компот из яблок и груш, поднадоевшая шарлотка и всякие пирожки с яблоками, а еще яблоки печеные и яблочный салат… Поняли? Нас атакует яблочная армия и это всерьез и надолго!
Вчера начала было делать паштет из куриной печени, вспомнила хороший такой рецепт от ksy putan с зеленым горошком, но в последний момент заменила его на яблоки. Нам же нравится гарнир из карамелизированных яблок к печени, так почему бы их не добавить в паштет, подумала я.
Без моркови сегодня трудно представить себе повседневные блюда. Но эта традиционная овощная культура – настоящий кладезь полезных веществ, а умелое использование ее сока – залог успеха в лечении многих заболеваний.