Моя мама не умела печь блины. Нет, она могла испечь блинчики, тонкие, кружевные, толстые пышные оладьи, а вот настоящие блины на опаре – нет. А бабушка, свекровь её, считала, что на Масленицу блины на дрожжевой опаре – главное блюдо.
Потому на Масленицу бабушка была главной – каждое утро ставила на стол огромное блюдо блинов. И всё время ворчала: учитесь, пока жива. И мы учились, пока бабушка была жива, а дожила она до 94 лет.
Воскресенье. Спать бы и спать если не до обеда, то хотя бы часов до 10. Но проснулась еще и 6 утра не было. Даже Татуся с удивлением приподняла мордочку с подушки, сладко зевнула и опять заснула.
Но погода нынче стоит такая, что ложишься с головной болью, и встаёшь с нею же. На ночном столике не томик хорошей книги, а таблетница. В общем, заснуть не получилось. Поэтому встала, прошлась по дому, поздоровалась со своим зелёным населением, поулыбалась новым цветам, что распускаются, не дождавшись весны.
Рождественский пост идёт, а вы вводите людей в искушение – так написал мне в комментах один читатель. Ок, искушать не буду, но одним рецептом хочу поделиться именно с теми, кто соблюдает посты. Вкуснейший пирог с рыбой – его готовили мы в дни постов для бабушки. Она единственная в семье, кто всегда строго соблюдала посты, даже если ей нездоровилось.
Кофейные булочки я пеку не часто, но они всегда пользуются большой популярностью. В отшлифованном рецепте нынче сделала маленькое изменение – сварила кофе с кардамоном. Читать далее Кофейные булочки
В детстве мама покупала мне вкусные лепёшки с красивой лаковой корочкой. Их пекли на сметане.
Став взрослой я научилась печь сметанные лепешки. Теперь делаю это крайне редко. А всё потому, что выпечка эта такая соблазнительная, что за столом остановиться на одной лепешке можно только собрав всю волю в кулак.
Когда говорят, что «растет, как на дрожжах», чаще всего не подозревают, что именно на них может расти не только тесто, но и … растение.