Едва начинается таяние снега, как просыпаются березы. Из недр земли по корням и стволам устремляются живительные соки к тонким ветвям с набухающими почками. Чтобы испить этой влаги, человек научился делать на стволах зарубки, из которых собирается сок в течение 15-20 дней с момента активного сокодвижения. Лучший сок в первой половине сокодвижения, когда он чист и прозрачен. Как только начнут лопаться почки, сок становится мутным и безвкусным.
Вы можете себе представить старинный парк, дворцовый ансамбль без такого простого архитектурного элемента, как садовая скамья? Абсурд! Именно скамейка, и никакая другая садовая мебель, делают сад по-настоящему уютным, приспособленным для уединенного отдыха, неторопливых бесед tet-a-tet, любования открывающимся пейзажем. Она может скрываться в зарослях кустарников, прятаться на берегу водоема или чинно завершать длинную аллею. Ее ставят перед роскошным, напоенным дивными ароматами розарием, под мощным дубом или увитой лианами перголой. Она подчеркивает стиль садового ландшафта и позволяет наслаждаться рукотворным пейзажем сполна.
Кроме традиционного репчатого лука, опытные дачники с успехом выращивают и другие виды лука. Вторым по популярности на дачных сотках является листовой вид – батун, выращиваемый на зеленое перо. Довольно часто на грядках можно встретить шнитт-лук или резанец, слизун, порей и шалот. Каждый вид обладает своими ценными качествами и особенностями обработки. Но некоторые свойства характерны для всех луков.
Уже и не помню, откуда у меня этот рецепт, но служит верой и правдой уже лет двадцать.
Котлеты эти я называю антикризисными. Почему? Да потому что из 500 г мякоти цыпленка-бройлера (ох, вкуснее, конечно, из домашней курицы!!!) можно сделать 12-14 котлеток. Помимо птицы нужны только лук, чуть-чуть кефира, пара яиц и остатки подсохшего сыра. А точнее мой рецепт выглядит так:
Есть два варианта теплиц – для выращивания теплолюбивых культур (томаты, перцы, баклажаны, огурцы) и для выращивания ранних скороспелых овощей. Для второго типа не слишком принципиально, как будет устроено внутреннее пространство. А вот для теплолюбивых – крайне важно, чтобы было не только удобно работать в теплице, но и каждое растение получало максимальное освещение.
Роскошное цветение слив еще не гарантия, что соберете богатый урожай. Даже покрытые завязями ветки не дают уверенности в конечном результате. Более того: среди созревших слив не каждую захочется съесть. А все потому, что в саду может похозяйничать сливовая плодожорка.
Когда говорят, что «растет, как на дрожжах», чаще всего не подозревают, что именно на них может расти не только тесто, но и … растение.
Выращивание рассады на домашнем подоконнике дело увлекательное, но не всегда успешное. Существует три причины гибели рассады даже у самого опытного огородника.
В летнюю пору, когда в наших лесах грибы едва ли не под каждым деревом, самое время заготовок этого прекрасного белкового дара природы. Солим и маринуем теперь мало, зато много грибов замораживаем и сушим. А еще закрываю в баночки грибную икру. Из нее получаются отличная начинка для пирожков, при небольшой затрате времени – нежный и очень питательный паштет.
Я часто слышу, что не удается рассада лука. По этой причине многие выращивают рассадой разве что порей. Я же вот уже много лет выращиваю рассаду порея, как правило, 2-х сортов, батуна для раннего и нежного урожая, а также для осенней посадки, 2-3 сорта репчатого лука. Последний я бы и не выращивала, хотя цены на севок бывают ломовые, а качество посадочного материала отвратительное. Но я люблю такие сорта репчатого лука, севок которых найти в продаже нереально. Во-первых, я люблю репку Испанского сладкого. Во-вторых, мне нравятся межвидовые гибриды репчатого лука, которые дают красивую и вкусную репку и мощное перо. В этом году, надеясь на жаркое лето, посеяла на рассаду и семена Ялтинского лука.