Прошли те времена, когда в моём меню была манка – пресловутая манная каша-размазня. Но сама-то манная крупа по-прежнему всегда у меня в запасе. Это может быть классическая крупа (семолина) или … кускус. Да, кускус – это всё та же манная крупа, только ей увлажнили, скатали в шарики и высушили.
Нынешним летом фенхель меня радует: растёт быстро, набирает огромную массу зелени и формирует плотные белоснежные «кочанчики». Сегодня решила один срезать — мне захотелось на ужин освежающего простого салата с этим замечательным овощем.
В моём саду многие растения страстно делают жить своей жизнью и азартно захватывают территории, которые им не предназначены. Приходится принимать меры.
Самое время насушить пряной зелени и чайных трав. Первый на сушку у меня укроп. Его столько выросло, что других овощей на грядках просто не видно.
Заполучив своё клочок земли, начинающий владелец загородной недвижимости начинает рисовать в своём воображении райский сад с красивыми цветами и вкусными плодами. Мысли про огород у многих возникают в самый последний момент. Хотя уже первый же выезд на шашлыки в свой ещё только зарождающийся райский сад просто громко нам говорит: стыдно везти из города пучок укропа и петрушки.
В моём саду много пряно-вкусовых трав. Люблю использовать их в кулинарии, обожаю многие из них за красивый внешний вид. Многолетние травы часто использую в цветниках, где они прекрасно соседствуют даже с королевами сада – розами. Но…
Даже не знаю, можно ли найти в странах северного полушария хотя бы одного человека, который не знал бы на вкус фенхель. Думаю, нет! Может быть, он просто не помнит, что хотя бы раз в жизни тесно контактировал с этим растением. Да и как помнить, если это было на заре его жизни, когда мама, испугавшись коликов у своего долгожданного младенца, бросалась на кухню, чтобы сделать исцеляющий отвар – укропную водичку.
Читать далее Фенхель
Как заставить себя есть каждый день маложирный творог? Да очень просто! Нужно просто добавлять в него чуть-чуть разной зелени. Но не простой, а пряно-вкусовой. И в этой группе растений такое разнообразие вкусов и ароматов, что можно один и тот же творог сегодня есть со вкусом освежающей мяты, завтра с лимонным ароматом мелиссы, потом добавить зелени укропа или фенхеля, а в какой-то день порезать парочку листочков иссопа…
Список пряно-вкусовых трав, выращиваемых на дачных огородах и в загородных усадьбах, постоянно расширяется. Редко кто уже ограничивается укропом да петрушкой. Все чаще и чаще в садах можно встретить даже теплолюбивые и не зимующие в климате средней полосы России такие растения, как розмарин или майоран.
