Купила упаковку фарша из грудки индейки. Планировала паровые котлеты, но в последний момент захотелось жареных. А желания свои надо исполнять.
Архив метки: индейка
Индейка в сковороде: нежная и сочная
Купила упаковку мяса индейки. На этикетке указано: Азу из индейки. Производитель чётко и ясно дал понять: из этих кусочков грудки птицы надо готовить азу – традиционное татарское блюдо.
Татары, конечно, предпочитают говядину, поэтому в классическом рецепте всё выглядит логично: кусочки мяса, картофель, соленые огурчики, лук, чеснок, томатная паста… и долгое томление. И у меня, естественно, большие сомнения, что такой способ приготовления мяса грудки индейки сохранит сочность и нежность.
Холодец из индейки
Вкус холодца из индейки получается намного интереснее, чем из курицы. Но и без курицы его не сваришь! Точнее без крутого бульона на основе куриных лапок.