Субботним вечером, в канун Пасхи в нашем доме готовили праздничный стол. Собственно, за стол садились уже в воскресенье, но основные блюда готовили заранее. Пища хотя и была скоромной, но не слишком жирной и тяжелой, чтобы не навредить тем, кто соблюдал Великий пост.
Одно из любимых блюд – пасхальный мясной пирог. В общем-то, несложный, и продукты доступные, но почему-то готовили его исключительно для праздничного стола.
Читать далее Пасхальный мясной пирог
Впервые увидев небесно-голубые цветки под сенью войлочной вишни, глазам своим не поверила – голубой мак! Но разве бывает мак голубого цвета? Конечно же, сразу захотелось заполучить такое чудо в свой сад. Увы, хозяйка сказала, что отделенные розетки совершенно не укореняются и сразу же гибнут. Не получилось у нее ни разу вырастить и сеянцы из свежесобранных семян. К сожалению, бывший хозяин дачи не раскрыл ей секреты удивительного цветка.
На юге или в европейских странах всегда обращала внимание на необычный кустарник. Даже у взрослых экземпляров тонкие прямые ветки и довольно крупные листья создавали впечатление нежности и какой-то утонченной хрупкости. Наверное, этому способствовал нежно-зеленый цвет листьев, осенью приобретающий ярко-желтые оттенки. Останавливаясь перед этими кустиками, все как-то не удосуживалась уточнить, что же это за растение. И только увидев их ослепительно желтое цветение ранней весной на берегу Женевского озера, напрягла все свои познания в английском языке и выяснила у местных жителей, что кустарник этот называется керрия (у нас в литературе иногда встречается написание керия, что не точно, потому что назван кустарник в честь директора Английского ботанического сада в Кью Вильяма Керра).
Когда-то в советских ресторанах это блюдо – цыпленок табака – было очень популярно. Но настоящий вкус такого цыпленка я узнала только в ресторане на озере Рица. Оказалось, что правильнее говорить тапака, потому что ни какому никотину цыпленок отношения не имеет. И вообще, тапака это способ жарки курицы в специальной очень тяжелой сковороде. У меня такой сковороды нет, но вкусное блюдо получается и в духовке.
Читать далее Цыпленок жареный
Десерты на основе базового рецепта панна котты популярны. Но меня всегда смущает высокая жирность такого десерта, поэтому классику готовлю редко. Но есть парочка своих вариаций, которые устраивают и на вкус, и по калорийности. Что немаловажно – быстрота и простота приготовления.
Недавно я упомянула, что волей-неволей несколько лет назад я стала своего рода коучем по-садоводству для некоторых россиян, уехавших за рубеж. И не только посредством блога или сайта. Они самые активные покупатели абонемента онлайн- консультаций по садоводству. И большинство из них упертые люди.
