Баклажанные рулетики

 Баклажанные рулетики

Популярная в советские времена закуска «рулетики из баклажанов» в наше время полных прилавков не утратила своих позиций на домашних застольях.

Кто-то любит начинять такие рулетики фетой и зеленью, кто-то рикоттой, есть замечательные рецепты с брынзой и сладким перцем, с корейской морковкой и даже с яблочным кремом.

Но я всем вариантам предпочитаю баклажанные рулетики с творожным кремом. Но и тут есть варианты.

Читать далее Баклажанные рулетики

Джем из тыквы с курагой

Джем из тыквы с курагой

Если у вас под кроватью ждет своей участи сладкая тыква, попробуйте сварить джем по моему рецепту. Не обязательно печь с ним пирог или торт, он отлично идет для утренних бутербродов, великолепно сочетается с куриной грудкой или бужениной.

Читать далее Джем из тыквы с курагой

Тыква маринованная

Тыква маринованная

Квашеные овощи и маринады – это хорошие способы разнообразить стол в осенне-зимний период.

Хотя тыква и так прекрасно хранится в домашних условиях, есть немало способом ее заготовки в виде соусов, джемов, солений и маринадов. В нашей семье пользуется популярностью простой рецепт маринованной тыквы.

Читать далее Тыква маринованная

Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Один раз попробовав классическое соте из баклажанов, уже трудно забыть этот вкус и эту текстуру овощей. Правильное соте – это баклажаны, сладкий перец и репчатый лук  в помидорной заливке. И это обязательно овощи чуть недоготовленные.

Готовлю соте исключительно в глубоком сотейнике, обжаривания каждый вид овощей по отдельности. Главное в этом процессе никогда не перемешивать блюдо ложкой. Достаточно просто чуть потряхивать сотейник. И только когда все овощи по отдельности обжарены на растительном масле, их соединяют и заливают сырым соусом из томатов, добавляют специи и тушат на медленном огне. Очень недолго!

Читать далее Соте из баклажанов

Свёкла и мангольд в маринаде

Свёкла и мангольд в маринаде

Да будет вам известно, что именно сейчас самое время сделать из некондиционных или нетрадиционных овощных культур что-то не просто полезное, но и вкусное.

Читать далее Свёкла и мангольд в маринаде

Груша Просто Мария

Груша Просто Мария

Как только начались первые разговоры о новом белорусском сорте груши, я навострила ушки. Заинтриговало название – Просто Мария. Еще больше понравилось описание, которое дала новому сорту автор – Мария Мялик, очень авторитетный специалист.

Читать далее Груша Просто Мария

О баклажанах с любовью

О баклажанах с любовью

Баклажаны в моем детстве всегда были синими и длинными. Это сейчас даже в моей теплице растут белые и зеленые, полосатые и почти черные. И форма у них разная. И такое разнообразие вовсе не причуда, а запланированный урожай для разных блюд и заготовок.

Сразу оговорюсь. Баклажаны не плоды, а ягоды. И употребляют их недозрелыми, т.е. в технической степени зрелости, когда плод приобрел характерные размер и цвет, в нем отчетливо видны семена, еще не приобретшие характерный цвет и жесткость оболочки.

Никогда не ешьте баклажаны сырыми!

Читать далее О баклажанах с любовью

Земляника  Любава

Земляника  Любава

Многие годы пыталась найти ремонтантную крупноплодную землянику, которая устраивала бы по все параметрам – высокая урожайность и зимостойкость, отличные вкусовые качества и устойчивость к болезням. И все как-то не везло. Пожалуй, лишь Женева пришлась нам ко двору. Но у этого отличного сорта в Подмосковье не весь урожай второго плодоношения успевает вызреть, потому что в сентябре уже случаются ночные заморозки. Поэтому заявленная урожайность в нашем климате редко достигается.

Однажды на участке госсортоиспытаний приобрела 5 кустиков нового российского сорта ремонтантной земляники Любава. Честно скажу, что в первый же год пожалела, что купила так мало саженцев.

Читать далее Земляника  Любава

Икра кабачковая

Икра кабачковая

Кого ею можно удивить? Считая, каждая владелица загородного участка за сезон закрывает не один десяток баночек. И рецептов множество. Народ чего только в икру не пихает, даже умудряется майонезом сдобрить, что б уж ни о каких диетах не мечталось.

Есть и у меня парочка заветных рецептов. Один для кабачковой икры из молодых зеленцов, второй – из «престарелых» кабачков-гигантов.

Читать далее Икра кабачковая

Баклажан Буржуй F1

Баклажан Буржуй F1

Он толстый и сытый. Так что имя ему дали правильное – Буржуй.

Читать далее Баклажан Буржуй F1

сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача