Моя летняя солянка для зимнего ужина

Моя летняя солянка для зимнего ужина

Солянка из банки – это и самостоятельное овощное блюдо, и основа для солянки с мясом или копчеными сосисками. Не знаю откуда моя матушка взяла этот рецепт, но, видимо, он прошел тест на любовь к этой заготовке, поэтому был записан ее четким красивым почерком в семейную рукописную Кулинарную книгу.

Читать далее Моя летняя солянка для зимнего ужина

Котлеты из карасиков

Котлеты из карасиков

Котлеты из рыбы когда-то научила меня делать бабушка. Она была мастерицей по вопросу  приготовления дешевых простых и сытных блюд. Ее наука пригодилась в студенческие годы, когда денег не хватало, времени в обрез, а кушать  хочется почему-то всегда. Причем не только тебе, но еще больше друзьям по студенческой скамье.

В общем-то, рыбные котлеты я чаще всего делаю из горбуши (но это уже рецепт от моих сахалинских друзей) или трески. Но подойдет любая не жирная рыба, вплоть до путассу. Из речной – щука. Карась тоже сойдет, если только не лень чистить эту вкуснейшую мелочь.

Читать далее Котлеты из карасиков

Вяленые томаты

Вяленые томаты

Томаты в теплице созревают с такой скоростью, что уже пора начинать заготовки на зиму. Из любимых – пассата, домашний кетчуп, ассорти из разноцветных мелкоплодных томатов, томатно-перечно-яблочный сок и разные варианты заморозки. И, конечно же, вяленые томаты.

Читать далее Вяленые томаты

Лаванда: секреты выращивания

Лаванда: секреты выращивания

Даже если вы не путешествовали по долинам Прованса, терпкий аромат лаванды, настоянный на солнце и отраженный в голубом небе, знаком с детства. Наши бабушки развешивали в шкафах мешочки с сухими цветками лаванды, дабы отпугнуть моль и «надушить» белье. Возвращаясь с Черноморского побережья северяне везли засушенные букетики этого в общем-то скромного цветка, и в спальнях еще долго витал аромат лаванды, успокаивая и усыпляя после трудного рабочего дня.

Хотя лаванда прекрасна в цветниках, ее неброскую красоту по достоинству можно оценить на больших плантациях, либо в протяженных однородных бордюрах, окаймляющих газоны или цветники. Однако некоторые сорта и виды лаванды прекрасно выглядят и как солитеры на фоне газона или в контейнерах, в протяженных бордюрах вдоль садовых дорожек.

Читать далее Лаванда: секреты выращивания

Джем из алычи

Джем из алычи

Чашка чая с ломтиком батона и толстым слоем джема из алычи. Джем еще не загустел и даже не остыл, но как же это вкусно! Настроение не портят даже гроза и дождь за окном. Наоборот, в такую погоду чай с мятой и кисло-сладкий джем делают настроение летним.

Читать далее Джем из алычи

Черешня: враги атакуют

Черешня: враги атакуют

Почему черешню называют вишней птичьей? Да потому что дерево такое высокое, что большую часть урожая в верхней части кроны съедают птицы. Но называть их врагами черешни не стоит, потому что защитить дерево от склевывания плодов намного проще, чем от вредителей и болезней. Более того, как раз птицы помогают очищать ветки и стволы деревьев от личинок и взрослых особей вредителей.

В целом же, черешня, как я уже писала, меньше повреждается вредителями и болезнями, чем вишня.

Читать далее Черешня: враги атакуют

Шпинат для осеннего урожая

Шпинат для осеннего урожая

Уникальное сочетание биологически активных веществ делает шпинат важным продуктом в питании беременных женщин, ослабленных и онкологических больных, детей. А современная кулинария предлагает множество рецептов с использованием этого растения, поэтому не стоит игнорировать эту культуру из-за детских воспоминаний о пресном пюре темно-зеленого цвета.

О пользе шпината можно писать долго и в самых ярких красках. Одно перечисление полезных витаминов, микроэлементов и аминокислот займет солидный абзац. К тому же современные сорта, как традиционного шпината, так и его ближайших родственников – новозеландского шпината (тетрагония) и базеллы, отличаются повышенным содержанием белка и некоторых витаминов, включая витамин Е. Правда, есть один нюанс – в лечебных целях используют только шпинат, выращенный на открытом воздухе.

Читать далее Шпинат для осеннего урожая

Шалфей мускатный

Шалфей мускатный

Однажды в моем саду рядом с плестистой розой Фламентанц взошел самосев шалфея мускатного (Salvia sclarea L.). Я не стала его выпалывать. А летом в пору цветения этой нечаянной парочки сердце замирало, насколько красиво они смотрелись, как тонко смешивались их ароматы.

Читать далее Шалфей мускатный

Примула японская

Примула японская

В садовом центре две дамы громко спорят, держа в руках горшочки с очаровательными цветочками. Одна утверждает, что эта примула растет как сорняк. Другая считает, что именно эта примула умрет, не дожив до следующей весны. Как ни странно, но обе дамы отчасти правы. Потому что это не так уж часто встречающаяся в наших садах примула  японская.

Читать далее Примула японская

Вирус пестролепестности

Вирус пестролепестности

После моего поста о вирусе Hosta X комментарии и вопросы разделили владельцев хост на два лагеря: один решили внимательно присмотреться к своим растениям, другие ухмыльнулись, типа, что за чушь, хосты вообще не болеют.

Читать далее Вирус пестролепестности

сад, огород, открытый грунт, посадка уход, дачный участок, посадка фото, сад огород, ландшафтный дизайн, сад фото, сад +и огород, летний сад, садовый участок, лето сад, растение питомник, декоративный кустарник, огород фото, аптекарский огород, идея дача